Le saumon est considéré comme l'un des poissons les plus satisfaisants, mais en même temps hypocaloriques. Les acides gras contenus dans le saumon ont un effet positif sur l'humeur et les capacités mentales d'une personne et réduisent également le risque de diverses maladies cardiovasculaires. Selon les nutritionnistes, il est nécessaire de manger un plat préparé avec ce poisson au moins une fois par semaine.
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Saumon à la crème sure et aux herbes
Cette méthode de cuisson du saumon est très simple et ne prend pas beaucoup de temps. Le plat est délicieux et délicieux.
Vous aurez besoin de:
- filet de saumon - 600 g;
- pois verts - 250 g;
- crème sure - 100 g;
- bouillon de poisson - 200 ml;
- poireau - 1 tige;
- oignons verts - 4 tiges;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- épices (sel, poivre fraîchement moulu) - au goût.
Coupez les poireaux lavés en fines rondelles et faites-les frire dans une casserole à feu doux. Ne laissez pas l'oignon changer de couleur. Une fois que l'oignon est tendre, versez le bouillon de poisson pré-préparé dans le faitout. Ragoût les oignons pendant environ cinq à huit minutes jusqu'à ce que le bouillon soit cuit. Ajoutez la crème sure, les épices et les épices dans la casserole comme vous le souhaitez, mélangez. La crème sure doit être grasse, sinon la sauce peut cailler.
Après quelques minutes, ajoutez les pois verts. Il donnera au plat un goût sucré. Porter la masse à ébullition. Placer quelques filets de poisson sur la sauce aux pois obtenue. Couvrir et laisser mijoter le poisson pendant environ cinq minutes. Après cela, retournez le poisson et faites-le cuire encore sept à dix minutes. Servir le plat fini avec du riz ou une purée de pommes de terre. Pour rehausser le goût, vous pouvez saupoudrer le poisson d'oignons verts hachés.