Un plat savoureux et sain pour le petit déjeuner ou le dessert. La gelée de crème sure aux bleuets peut être magnifiquement servie dans de petits vases, ou congelée et mangée comme de la crème glacée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 350 g de crème sure grasse;
- - 400 g de crème;
- - 400 g de bleuets frais;
- - 150 g de cassonade;
- - 1 pièce un sac de vanilline;
- - 50 g de feuilles de menthe;
- - 15 g de gélatine;
- - bâtons pour crème glacée (facultatif).
Manuel d'instructions
1
Pour cette recette, vous avez besoin de bleuets frais, sinon frais, vous pouvez les prendre congelés, seulement avant de commencer à cuire correctement, dégeler les baies. Faire tremper les bleuets dans une petite quantité d'eau tiède pendant vingt minutes. Passé ce délai, rincer à l'eau courante et trier. Retirez les feuilles et les rameaux, le cas échéant. Versez la baie sur un tamis ou une passoire et laissez-la sécher.
2
Versez la gélatine dans un petit verre et remplissez d'eau froide. Laisser reposer quinze minutes jusqu'à ce que la gélatine gonfle. Retirer la gélatine gonflée de l'eau et presser un peu.
3
Prenez une petite casserole avec un fond antiadhésif, versez-y de la crème et placez-la sur la cuisinière. Porter la crème à ébullition. Ajouter le sucre en petites portions et remuer jusqu'à dissolution complète. Ajouter la gélatine gonflée. Ajoutez de la vanilline. Faire bouillir pendant cinq minutes, retirer et refroidir complètement.
4
Dans un mélangeur, battre la crème sure. Ajouter la crème à la crème sure fouettée et mélanger le tout. Divisez la masse en deux parties. Laisser un blanc, mélanger le second avec des myrtilles. Poser en couches dans des moules. Mettez au congélateur pendant deux heures. Servir comme glace ou comme dessert. Vous pouvez décorer avec des baies entières.