Les femmes qui cherchent à perdre du poids se refusent une délicieuse pâtisserie, de peur de se remettre en forme. Surtout pour eux, les nutritionnistes ont créé une liste d'ingrédients qui vous permettent de remplacer la farine de blé hypercalorique sans risque de prendre des kilos en trop.
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Remplacement hypocalorique
La farine de blé peut facilement être remplacée par de la farine de riz, de maïs ou d'amande, cette dernière est préparée même à la maison, en broyant les amandes crues dans un mélangeur ou un moulin à café. La farine de sarrasin, de noix de coco ou de lin, qui, en plus de sa faible teneur en calories, possède également de nombreuses propriétés utiles, sera également un excellent substitut.
Quant aux proportions, pour remplacer une cuillère à soupe de farine de blé, vous avez besoin de 0, 5 cuillère à soupe d'amidon de maïs ou de pomme de terre, 0, 5 cuillère à soupe d'amidon de rhizome d'arrow-root, 2 cuillères à soupe de farine de manioc ou 0, 5 cuillère à soupe de farine de riz. Pour rendre la boulangerie plus savoureuse, lors de sa préparation, vous devez utiliser non pas une, mais plusieurs variétés de farine.
Pour remplacer une tasse de farine de blé, vous devez prendre 0, 5 tasse de farine d'orge, 0, 75 tasse de farine d'avoine, 1 tasse de semoule de maïs, 0, 6 tasse de farine de pomme de terre, 1 tasse incomplète de semoule de maïs finement moulue ou 0, 9 tasse de farine de riz. En outre, 1 tasse de farine blanche peut être remplacée par 1, 25 tasse de farine de seigle, 1 tasse de farine de riz grossière, 0, 5 tasse de farine de seigle mélangée à 0, 5 tasse de farine de pomme de terre, 1, 3 tasse de farine d'avoine moulue, 1 cuillère à soupe. farine de soja mélangée à 0, 75 tasse de farine de pomme de terre ou 0, 7 tasse de farine de seigle mélangée à 0, 3 tasse de farine de pomme de terre.