Les dattes sont des fruits comestibles nutritifs et très précieux obtenus à partir de certains types de palmiers dattiers. L'utilisation régulière de dattes dans les aliments affecte favorablement l'état de santé.
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Le lieu de naissance des palmiers dattiers est la Mésopotamie, où des preuves ont été trouvées de la croissance de cet arbre 4000 ans avant JC. Depuis que les palmiers dattiers ont des rendements élevés, pendant plusieurs millénaires, leurs fruits ont été l'un des principaux types d'aliments au Moyen-Orient et en Afrique du Nord.
Actuellement, plus d'un millier et demi de variétés de dattes ont été sélectionnées. Leurs principaux producteurs sont les pays arabes. Les palmiers dattiers sont également cultivés au Mexique, en Australie, en Afrique du Sud, en Méditerranée, en Asie et dans le sud des États-Unis.
Nutriments dans les dattes
Les fruits du palmier dattier contiennent tout le complexe des acides aminés, de la pectine et des fibres alimentaires. Les dattes sont également riches en vitamines et minéraux, dont le complexe B, la niacine, le tocophérol, le calcium, le magnésium, le phosphore et le potassium.
De plus, les dattes sont un champion du contenu en sucres naturels, qui reconstituent rapidement l'énergie dépensée. Une teneur importante en sucre fait des dattes des aliments riches en calories. Selon diverses estimations, la valeur énergétique des dattes est de 220 à 280 kilocalories pour 100 grammes.
En raison de la valeur nutritive élevée des fruits du palmier dattier, il existe une opinion selon laquelle une personne peut vivre plusieurs années, ne mangeant que des dattes et de l'eau. Apparemment, nos ancêtres ont adhéré à des vues similaires, car les dattes séchées étaient souvent utilisées comme source de nourriture lors de longs voyages et voyages. Les anciens ermites mangeaient également des dattes.
Propriétés utiles des dattes
En raison de la teneur élevée en potassium, les dattes apportent le plus d'avantages aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Ils stimulent le travail du cœur, rétablissent la force perdue et débarrassent le corps de l'excès d'eau. La fibre alimentaire, riche en dattes, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, normalise le cholestérol et élimine les substances toxiques de l'organisme.
La présence régulière de dattes dans l'alimentation a un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des dents, prévient le développement de maladies oculaires, améliore les performances physiques et mentales, améliore l'humeur et augmente les défenses de l'organisme. Dans l'antiquité, on croyait également que les fruits du palmier dattier avaient les propriétés d'un aphrodisiaque.