En règle générale, les personnes qui revendiquent les bienfaits du poivron ont raison. Mais il est intéressant de savoir quel genre de paprika ils ont en tête: vert, jaune ou rouge. Ces légumes diffèrent non seulement par leur couleur et leur goût, mais aussi par leur composition minérale et vitaminique.
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Manuel d'instructions
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Le poivron vert contient dans 100 g 2, 4 g de sucre, 1, 7 g de fibres; jaune - 0, 7 g de sucre, 0, 9 g de fibres; rouge - 4, 2 g de sucre, 2, 1 g de fibres. Ces indicateurs montrent que le poivron rouge prédomine dans la teneur en sucre, c'est pourquoi il est le plus sucré. En jaune, pas assez de fibres.
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Fait intéressant, de nombreuses personnes pensent que le poivron jaune est beaucoup plus sucré que le vert, bien que ce ne soit pas vrai. En réalité, la différence de teneur en sucre de ces variétés de paprika est très faible, mais toujours en faveur du poivre vert.
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Si dans la composition nutritionnelle des différentes variétés de poivrons la différence est minime, la teneur en vitamines et minéraux est tout simplement énorme. Par exemple, le poivron rouge, comme d'autres variétés de paprika, est très riche en vitamine C.En outre, il a une caractéristique distinctive - une teneur élevée en vitamine A. Si vous mangez un gros poivron, il bloquera presque quatre fois les besoins quotidiens du corps en vitamine C et combler presque complètement la carence en vitamine A. De plus, le poivron rouge contient une grande quantité de zinc et de vitamines PP, B9, B2, B5, E.
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Le poivron jaune a également une teneur élevée en vitamine C, qui couvre l'apport quotidien d'une personne de 5 fois si vous mangez un gros fruit. De plus, cette variété possède la présence de vitamine B6 et de fer.
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Les poivrons verts ne peuvent pas rivaliser avec le paprika rouge et jaune dans la teneur en vitamines et minéraux. Cependant, ne l'escomptez pas. Par exemple, une pomme contient 19 fois moins de vitamine C que les poivrons verts. De plus, il a la plus haute teneur en vitamine K parmi toutes les variétés de paprika.
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Si nous parlons des avantages du poivron en général, il convient de noter qu'il aide à renforcer les vaisseaux sanguins et à réduire leur perméabilité. En outre, l'utilisation de paprika améliore l'état de la peau et des muqueuses, la croissance des cheveux et la vue. Le poivron soulagera la condition de la bronchite, empêchera le développement de l'athérosclérose, est utile pour normaliser la circulation cérébrale.
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L'utilisation du poivron accélérera le processus de guérison de la grippe, de l'amygdalite et d'autres rhumes. Il aidera à stimuler l'appétit, activera le travail de l'estomac et du pancréas. Il convient de noter que l'utilisation régulière de poivron empêche la formation de caillots sanguins.