Les plats géorgiens sont célèbres bien au-delà de leur patrie. Ils se délectent de leur goût et sont toujours associés à de bonnes vacances. Cependant, des plats géorgiens sont disponibles à un prix et à un moment pour cuisiner en semaine. Pour le chakhokhbili géorgien, la viande de dinde est souvent utilisée, bien qu'elle ne soit pas moins appétissante avec le poulet.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - poulet 1, 2 kg
- - poivron 1 pc
- - oignon frais 2 pcs
- - ail 1-2 têtes
- - tomates 600 g
- - verts frais ou houblon sec suneli
- - vin rouge fortifié 200 ml
- - sel finement moulu, mélange de poivre moulu
- - huile de tournesol raffinée
Manuel d'instructions
1
Divisez la carcasse de poulet en portions. Des morceaux de poulet préparés tels que des cuisses, des pilons, des steaks peuvent également être utilisés. Bien laver les parties résultantes, saler légèrement et faire frire dans une poêle chauffée avec l'ajout d'huile des deux côtés pendant deux minutes. Il doit être léger, non frit, en croûte.
2
Hacher finement l'oignon. Ail, pour un meilleur goût, coupé en petits cubes. Placer l'oignon et l'ail dans le jus formé dans la casserole et laisser mijoter pendant cinq minutes.
3
Hacher le poivron en lamelles et ajouter au mélange d'oignons et d'ail. Laisser mijoter 3 à 4 minutes ensemble.
4
Trempez les tomates dans l'eau bouillante. Après deux minutes, éplucher et moudre la pulpe dans une purée de pommes de terre.
5
Mettez le poulet frit et les légumes à moitié préparés dans une casserole profonde et, après hachage et salage, versez la purée de tomates obtenue. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
6
Versez le vin rouge fortifié au goût riche dans la casserole et laissez mijoter encore 40 minutes. Peu de temps avant d'être prêt à saupoudrer le plat d'un mélange d'herbes fraîches ou de houblon suneli sec.
7
Servir avec des pommes de terre, qui peuvent également être cuites dans la même sauce.