Les salades de betteraves ont non seulement un goût agréable, mais sont également très saines. Ils conviennent aux menus du jour et des fêtes, ainsi qu'aux aliments diététiques.
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La betterave est un légume exceptionnellement sain. Il contient une énorme quantité de vitamines, de glucides complexes, de fibres et de composés minéraux. Il est parfait pour les aliments diététiques, car il possède des propriétés uniques pour nettoyer le corps, en éliminer les toxines. Ce légume est très utile pour les personnes souffrant d'athérosclérose, de troubles du tractus gastro-intestinal et d'autres maladies.
Vous pouvez manger des betteraves crues et bouillies. Les nutritionnistes conseillent aux patients d'inclure régulièrement des salades de vitamines avec l'ajout de ce légume dans l'alimentation. L'utilisation de tels plats a non seulement un effet bénéfique sur le corps, mais aide également à maintenir une silhouette mince.
Pour la consommation crue, il est préférable d'utiliser de jeunes betteraves. Sa structure est plus délicate et pas trop dense.
Pour préparer une délicieuse salade de vitamines, vous aurez besoin de 1 petite betterave, 1 carotte de taille moyenne, 150 g de chou, jus de citron, sel, huile d'olive.
Les jeunes betteraves et carottes doivent être pelées et râpées. Le chou doit être haché finement, mis dans un bol profond, salé et légèrement pétri avec les mains. Cela est nécessaire pour adoucir sa structure. Ensuite, tous les ingrédients doivent être mélangés dans un saladier, saupoudrer de jus de citron, ajouter un peu d'huile d'olive et mélanger à nouveau.
Pour préparer une délicieuse salade sucrée, vous aurez besoin de 1 petite betterave, 1 à 2 carottes de taille moyenne et 1 pomme rouge. Les betteraves et les carottes doivent être pelées et râpées, puis mises dans un saladier et pétrir légèrement les légumes avec les mains. Ensuite, vous devez éplucher la pomme, la râper sur une râpe grossière et saupoudrer de jus de citron. Le jus de citron protège la surface des pommes de l'assombrissement dû au contact avec l'air.
Tous les ingrédients doivent être mélangés dans un saladier et ajouter une demi-cuillère à café de sucre. Si la pomme est assez sucrée, vous ne pouvez pas ajouter de sucre à la salade finie. Saler ce plat n'est pas nécessaire.
Pour une table de fête et un menu du jour, la salade de betteraves aux pruneaux est parfaite. Pour le cuire, vous devez faire bouillir 2 betteraves de taille moyenne, les refroidir, les peler et les râper sur une râpe grossière.
Le temps de cuisson des betteraves dépend directement de sa taille. Pour accélérer le processus, vous pouvez le faire cuire dans un autocuiseur ou le couper en morceaux avant la cuisson.
Pour conserver toutes les vitamines et autres composants utiles dans un légume, vous ne pouvez pas faire bouillir les betteraves, mais les faire cuire au four. Pour ce faire, lavez-le, enveloppez-le dans du papier d'aluminium, placez-le sur une plaque à pâtisserie et placez-la dans le four, chauffé à 220 ° C. Faites cuire les légumes pendant 40 minutes.
Les betteraves râpées doivent être mises dans un saladier et y ajouter 100 g de pruneaux hachés, ainsi que du sel au goût, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 gousses d'ail, passées dans une presse. Les pruneaux préliminaires sont recommandés à la vapeur avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes pour les ramollir. Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés, après quoi la salade peut être servie.