Le céleri a un goût et un arôme agréables, ainsi qu'une faible teneur en calories et une forte teneur en vitamines. Utilisez les tiges, les feuilles et les racines de cette plante, en préparant des soupes, des plats chauds et, bien sûr, diverses salades sur leur base. Le céleri se marie bien avec les fruits sucrés, une variété de légumes et de fromage.
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Un plat inhabituel et très beau est une salade de fruits au céleri et au fromage. Il a un goût sucré agréable, qui est souligné par les notes salées de Roquefort et l'arôme épicé caractéristique du céleri.
Coupez 185 grammes de fromage Roquefort. Faire frire 90 g de noix dans une poêle sèche, refroidir et hacher grossièrement avec un couteau. 3 branches de céleri, exemptes de fibres dures et coupées en petits morceaux. Laver et sécher 1 kiwi, 90 g de raisins secs sans pépins, 90 g de raisins rouges, 100 g de fraises. Coupez le kiwi en fines demi-cercles, divisez les raisins et les fraises en deux. Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier.
Au lieu de fraises et de raisins, vous pouvez utiliser un mélange de groseilles rouges et de framboises.
Dans un autre récipient, battre 150 ml de crème sure faible en gras, 0, 5 cuillère à café de sauce Worcester, 2 c. cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé. Bien mélanger la sauce, la remplir avec les aliments préparés et bien agiter le saladier pour que tous les composants soient saturés de farce.
Le céleri se marie bien avec n'importe quel fruit, mais il est particulièrement bon dans un duo avec des pommes. Choisissez des fruits sucrés et juteux et complétez la composition avec de la pulpe d'avocat, du fromage et de la menthe. Peler l'avocat pas trop mûr, retirer la pierre, couper la chair en cubes. Hacher 2 grosses pommes sucrées sans pelures ni graines. Mettez les pommes et les avocats dans un grand bol, ajoutez 60 g de raisins secs sans pépins, 100 g de fromage émietté Chester, 150 g de maïs sucré en conserve.
100 g de mélange de yogourt naturel avec 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de pomme, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de menthe hachée. Versez la salade dans la sauce et mélangez. Servir en étalant sur une lame de laitue.
Le poulet bouilli peut être remplacé par du poulet frit. La salade acquiert un goût différent, non moins agréable.
Faites une salade copieuse avec du poulet, qui remplacera complètement le plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Faire bouillir 400 g de poulet sans peau. Refroidissez la viande et coupez-la en cubes. Moudre 100 g de fromage bleu de la même manière. Cuire et réfrigérer 100 g de riz brun. Mélanger les ingrédients dans un saladier, ajouter 100 g de racine de céleri hachée. 3 pommes rouges mûres sucrées et 60 g de radis coupés en fines tranches et mis en salade aussi. Dans 150 g de yaourt non sucré, ajoutez du sel, du poivre noir fraîchement moulu et 1 cuillère à café de moutarde douce. Mélanger la sauce, la remplir de salade et mélanger. Servir avec du pain aux céréales séché ou une baguette.
Une option très savoureuse et facile est une salade aux herbes, céleri et raisins. Il peut être servi comme apéritif appétissant ou comme garniture pour la viande ou le poisson grillé. Lavez et séchez les salades Frieze et Riccio. Il faudra un bouquet de chaque grade. Radichcho hacher les pailles, mélanger avec 1 grande grappe de petits raisins sans pépins et 2 branches de céleri, coupées en petits morceaux. Couvrir le bol de salade frise.
Dans un bocal avec un couvercle hermétique, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre noir fraîchement moulu, le jus de 1 citron et la moutarde douce. Bien agiter le récipient pour que la sauce devienne uniforme. Versez-leur un mélange de céleri, raisins et radicio, mélangez bien et mettez dans un bol sur le dessus des feuilles d'une salade frisée. Servir immédiatement.