Les crêpes sont l'emballage comestible le plus pratique. En modifiant la composition de la pâte, sa forme et son épaisseur, vous pouvez créer de nombreuses variations différentes au sein d'un même produit. Par exemple, une crêpe au caviar rouge et à la crème sure a un goût, et la même crêpe, seulement pliée avec une enveloppe et farcie de viande ou de confiture, aura un goût complètement différent.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 tasses de farine
- - 2 cuillères à soupe. l poudre de cacao
- - 2 cuillères à café levure chimique
- - une demi-cuillère à café de soda
- - une pincée de sel
- - un verre et demi de lait
- - un demi-verre de crème sure
- - 4 cuillères à soupe. l beurre
- - 3 œufs
- - 2 cuillères à café vanille
- - 125 g de mascarpone
- - 4 cuillères à soupe. l expresso
- -2 cuillères à soupe. l le sucre
- - 1 tasse de crème 30%
Manuel d'instructions
1
Nous faisons une crème: la crème fortement réfrigérée est fouettée avec du fromage mascarpone et du sucre jusqu'à ce que la mousse soit solide, jusqu'à des pics aérés. Mettez la crème finie au réfrigérateur.
2
Pétrir la pâte à crêpes: farine, cacao en poudre, sucre, soda, levure chimique et une pincée de sel sont mélangés dans un grand bol large.
3
Prenez un autre bol, versez-y de la crème sure et du lait. Mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
4
Dans les œufs, ajouter les œufs, ajouter le beurre pré-fondu, la vanilline et l'espresso.
5
Mélanger les ingrédients secs et le mélange de crème sure au lait à une consistance homogène, sans grumeaux. Si nécessaire, si la pâte s'est révélée liquide, vous devez ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de farine.
6
Faites bien chauffer la poêle et faites frire les crêpes dans l'huile. Les crêpes prêtes sont disposées sur une assiette, de la crème est appliquée entre chaque crêpe. Une lame de crêpes sur le dessus est enduite de la crème restante et saupoudrée de cacao. Servi frais.
7
Pour les amateurs de muffins, vous pouvez mettre quelques cuillères à soupe supplémentaires de sucre dans la pâte. Environ une demi-heure est consacrée à la cuisson des crêpes au tiramisu.