À tout moment de l'année, et surtout en hiver, parfois vous voulez vraiment une soupe copieuse et épaisse avec un goût et un arôme lumineux. Nous portons à votre attention une soupe aussi riche et parfumée. En hiver, vous pouvez ajouter des cretons, et pendant la saison chaude, ne le faire cuire qu'à partir de légumes. De plus, cette soupe peut être consommée à jeun.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - Pomme de terre - 4 pièces;
- - Navet oignon - 1 pc. (grand);
- - Carottes - 1 pièce;
- - Choucroute - 150 g;
- - Tomates - 1 pc.;
- - Poireau - 50 g;
- - Bacon (ou bacon fumé) - 100 g;
- - Racine de céleri et persil - moitié;
- - Sel, poivre, crème sure - au goût;
- - Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
Manuel d'instructions
1
Pour faire la soupe, nous avons besoin d'une poêle à parois épaisses. Nous chaufferons l'huile qu'il contient.
2
Oignon (à moitié) et pelure de poireau, rincer et couper en cubes.
3
Faites frire 2 types d'oignons dans l'huile chaude pendant 3 à 5 minutes.
4
Peler les carottes (moitié), les racines de céleri et de persil et les couper de la même manière que les oignons. Ajouter à l'oignon et faire frire pendant 10 minutes.
5
Nous introduisons de l'eau dans les légumes, environ 2 verres. Vous pouvez ajouter des tomates pelées et hachées à ce stade.
6
Assaisonner le bouillon d'épices, de sel, mettre une feuille de laurier et cuire encore 20 minutes.
7
Filtrer le bouillon fini et laisser refroidir.
8
Commençons à cuisiner la soupe elle-même. Peler et couper en dés les pommes de terre, le reste des carottes et les oignons.
9
Faites frire tous ces légumes dans une petite quantité d'huile végétale. Ajouter le bouillon préalablement préparé, les légumes doivent en être recouverts.
10
Broyer les légumes finis avec un béguin pour un état de purée de pommes de terre avec de petits morceaux.
11
Nous lavons la choucroute sous l'eau froide et la mettons dans une passoire. Ajouter à la soupe et mélanger.
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Apportez la soupe au goût avec des épices et du sel.
13
Si nous cuisinons une soupe maigre, il nous suffit d'ajouter des légumes verts et tout est prêt. Sinon, nous devons faire frire le bacon dans une poêle sèche à l'état de crépitements et les sécher sur une serviette.
14
Dans la soupe finie, ajoutez le bacon, les légumes verts, la crème sure (au goût) et servez. Bon appétit à tous!