Steak américain avec champignons et sauce au vin rouge

Vous aimez les plats de viande insolites et copieux? Ensuite, cette recette de steak avec sauce aux champignons et au vin sera à votre goût. Les légumes verts et les champignons donnent à la viande un goût particulièrement intéressant, et le vin rouge sec ajoute du piquant.

Choisissez votre recette

Vous aurez besoin

• Pour 6 portions:

• - poivre et sel;

• - assaisonnement "herbes italiennes" - 2 cuillères à soupe;

• - pâte de tomate - 50 ml;

• - amidon de maïs - 3 cuillères à soupe;

• - bouillon de boeuf - 700 ml;

• - vin rouge sec - 1/3 tasse;

• - ail haché - 2 cuillères à soupe;

• - oignon blanc moyen - 1 pc;

• - Champignons Portobello - 100 g;

• - champignons - 350 g;

• - Choux de Bruxelles - 100 g;

• - courgettes - 100 g;

• - carottes - 200 g;

• - huile d'olive - 2 cuillères à soupe;

• - filet de bœuf ou jupe - 6 pcs. 120 g chacun.

Manuel d'instructions

1

Rincer la viande, le poivre et le sel, mettre sur une grille ou une poêle, pré-graissée à l'huile d'olive. Réglez à feu moyen-élevé et faites frire chaque morceau pendant 4 minutes de chaque côté. Ensuite, retirez la poêle du feu, couvrez la viande de papier d'aluminium.

2

Mélanger les carottes, les choux de Bruxelles et la courge dans un bol, ajouter 1/2 c. l'huile d'olive. Frire les légumes à feu moyen en plusieurs portions de chaque côté pendant 3 minutes.

3

Chauffer 1/2 cuillère à soupe. l'huile d'olive dans une grande casserole. Placer les champignons tranchés, l'ail et les oignons blancs dedans. Cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Cela ne devrait pas prendre plus de 7 minutes. Ajouter le vin, après 5 minutes, remplir le bouillon. Porter le mélange à ébullition.

4

Diluez une cuillère à soupe d'eau froide et d'amidon dans un bol. Réduisez le feu sur la cuisinière et versez lentement l'amidon préparé dans le mélange de bouillon. Remuer le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et commence à harceler la cuillère.

5

Ajouter les "herbes italiennes", la pâte de tomate, le poivre et le sel et cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.

6

Coupez le steak en morceaux, disposez-le dans des assiettes portionnées, versez la sauce cuite et servez le plat à la table avec des légumes.