Ce gâteau est un plat autosuffisant. La garniture est du poulet doux, recouvert d'une sauce délicate. Il complète le goût, donne de l'arôme et un peu de douceur aux carottes. Délicieux croustillant imbibé de jus de poulet. La tarte au poulet américaine peut être éventuellement complétée par des pois verts et du céleri, comme cela est fait dans la recette originale.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le remplissage:
- - poivre;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - farine - 35 g;
- - lait - 1 verre;
- - ampoules - 2 pièces;
- - huile végétale - 4 cuillères à soupe;
- - carottes - 150 g;
- - filet de poulet - 500 g.
- Pour la pâte à la crème sure:
- - sel - 0, 5 cuillère à café;
- - soude - 1/4 cuillère à café;
- - huile végétale - 2 cuillères à café;
- - crème sure - 100 g;
- - farine - 80 g.
Manuel d'instructions
1
Commencez à cuisiner la tarte américaine avec la préparation du test. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez du soda et du sel. Versez l'huile végétale et la crème sure. Mélangez bien tout. Si la pâte vous a paru collante, ajoutez de la farine, et si elle est sèche, alors de la crème sure.
2
Placer la pâte au réfrigérateur pendant la cuisson du poulet. Lavez les oignons, les carottes et le poulet dans de l'eau. Peler et hacher les carottes. Coupez le filet en cubes. Hacher finement l'oignon.
3
Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans la casserole, allumez à feu moyen. Mettez les carottes préparées dans une casserole préchauffée. Remuer de temps en temps, laisser mijoter pendant cinq minutes. Les carottes doivent être molles, mais pas frites.
4
Tournez le feu au maximum, mettez le poulet haché dans les carottes. Remuez-les en les faisant frire pendant deux minutes. Les tranches de poulet doivent devenir blanches à l'extérieur et rester humides à l'intérieur. Poivre et sel, mettez le poulet et les carottes dans un plat allant au four.
5
Ajouter l'huile dans la poêle et mettre les oignons. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à tendreté et décoloration. Verser la farine dans l'oignon et faire frire pendant une demi-minute, en remuant de temps en temps. En un mince filet, en remuant vigoureusement, versez du lait froid dans le mélange. Ajoutez suffisamment de lait pour faire une sauce épaisse. Ajouter le poivre et le sel. Remuer constamment, cuire 2 minutes. Versez ensuite la sauce sur les morceaux de poulet frits.
6
Prenez le formulaire entre vos mains et secouez-le un peu pour que la sauce imprègne tout le contenu du formulaire et vienne au fond. Retirez la pâte du réfrigérateur, saupoudrez la table de farine et commencez à rouler la pâte dessus. Étirez-le avec vos mains dans un cercle de diamètre similaire au diamètre de la forme.
7
Humidifiez les bords du moule avec de l'eau. Posez la pâte sur le dessus du formulaire et appuyez-la contre les bords. Coupez l'excédent de pâte. Faites un petit trou au centre, il faut que la vapeur s'échappe. Lubrifiez la surface de la pâte avec de l'huile, de l'eau ou un œuf.
8
Préchauffez le four à 200oC et placez le moule à l'intérieur. Tenez la tarte au poulet américaine à l'intérieur pendant 25 minutes. Lorsque la surface est brune, recouvrez le dessus d'une feuille de papier d'aluminium et faites cuire encore 15 minutes.