Un plat simple et faible en calories dans un style méditerranéen. Il se marie bien avec du pain grillé à l'ail et du jus de citron.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- carottes - 2 pièces,
- citron - 1 pc.,
- persil - un petit bouquet,
- feuilles de basilic - 3 branches,
- ail - 2 gousses,
- poivron rouge doux - 1 pc.,
- poivron vert - 1 pc.,
- tomate - 1 pc.,
- champignons frais - 100 g,
- câpres - 1 cuillère à soupe,
- olives dénoyautées - 50 g,
- huile d'olive - 5 cuillères à soupe,
- artichauts en conserve - 400 g,
- sel et poivre au goût.
Manuel d'instructions
1
Rincer tous les légumes à l'eau courante, sécher légèrement. Râper les carottes, couper les champignons et la tomate en fines tranches. Poivrons écorces douces de cloisons et de graines, coupées en pailles. Libérez l'ail de la cosse, écrasez-le, puis hachez-le finement.
2
Versez les carottes avec de l'eau bouillante, laissez reposer 40 secondes, puis égouttez l'eau. Pressez 1 cuillère à soupe de jus d'un citron, versez la carotte dessus. Ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive aux carottes, la moitié de l'ail. Salez, poivrez et saupoudrez de carottes de persil. Mettez le mélange fini au centre du plat.
3
Préchauffer le gril ou le four, y déposer le poivron pendant 5 minutes. Mettez le légume fini des deux côtés des carottes.
4
Étalez les tranches de tomates à côté du poivre. Écrasez le basilic, saupoudrez-les de tomates. Versez dessus deux cuillères à soupe d'huile, n'oubliez pas le sel et le poivre.
5
Mettez les champignons tranchés dans un bol, versez-les avec du jus de citron, une seule cuillère à soupe et les restes d'huile d'olive. Ajouter les champignons et les câpres aux champignons. Salez et poivrez tous ensemble, mettez le plat principal.
6
Localisez le plat pour les artichauts et les olives. Garnir une collation de carottes et de champignons avec des feuilles de basilic et servir.