Les sauces épicées et épicées de piment rouge en combinaison avec des herbes ajoutent un goût et un arôme spéciaux à de nombreux plats. De plus, ils stimulent l'appétit. Ils peuvent être ajoutés pendant la cuisson et aux plats cuisinés.
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Sauce piquante
Ingrédients
- piment - 600 g;
- ail - 7 gousses;
- graines d'aneth - 1 cuillère à soupe;
- graines de coriandre - 2 cuillères à soupe;
- graines de fenouil - 1 cuillère à soupe;
-
gruau de maïs - 2 cuillères à soupe;
- gros sel de mer - 2 cuillères à soupe.
Les graines d'herbes (aneth, coriandre et fenouil) sont chauffées dans une casserole. Retirez la masse du feu et ajoutez-y du gruau de maïs et du sel marin. Essuyez légèrement la masse avec un mélangeur pour que les graines restent grosses.
Préparez les poivrons. Coupez-les. Nettoyez les partitions et les graines. Coupez les poivrons en morceaux. Peler les gousses d'ail et les couper en 3-4 parties chacune. Mélanger l'ail et le poivre et essuyer avec un mélangeur.
Mélanger la masse résultante avec des épices. Mettez tout dans un bocal. Fermez le couvercle en verre et réfrigérez. Cette sauce piquante peut être conservée au frais pendant plusieurs mois.