Pelamusha est un plat sucré géorgien, qui est également préparé dans de nombreux pays arabes. Le pelamushi classique est fabriqué à partir de jus de raisin rouge et le jus blanc est utilisé pour les fêtes de mariage, comme symbole de la pureté de la mariée. Nous préparerons un dessert de jus de raisin noir, la couleur sera incroyable!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 900 ml de jus de raisin;
- - 200 g de grains de maïs;
- - 1 tasse de noix;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de flocons de noix de coco.
Manuel d'instructions
1
Broyer la farine de maïs avec un moulin à café à un état de farine. Le jus pour le dessert, bien sûr, est préférable de le prendre maison, fabriqué à partir de certains cépages noirs ou d'un mélange de variétés. Mais vous pouvez également préparer un dessert avec du jus de raisin acheté si vous ne voulez pas presser le jus des baies vous-même.
2
Dans 450 ml de jus de raisin, ajouter la semoule de maïs, mélanger. Dans la seconde moitié du jus, ajouter le sucre, porter à ébullition. Ajoutez la quantité de sucre à votre goût - cela dépend de la douceur de votre jus. Ajouter un mince filet de jus de bouillie de farine de maïs dilué dans du jus froid. Faire bouillir le jus jusqu'à épaississement, en remuant constamment avec une spatule en bois. Cela prendra 10 à 12 minutes.
3
Versez des noix broyées dans les moules en silicone, placez la masse de raisin chaude sur le dessus. Pelamusha peut être présenté sous forme de verre ou de métal, mais trempez d'abord ces moules avec de l'eau. Mettez le dessert aux raisins au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour bien le refroidir.
4
Avant de servir, mettez le dessert géorgien dans des assiettes, décorez avec des noix ou autre chose à votre discrétion.