Les fromages sont connus pour leur teneur en une substance aussi bénéfique que le calcium, nécessaire à la santé des os, des cheveux, des dents et des ongles. La plus grande partie se trouve dans le cheddar anglais populaire, dont 100 grammes fournissent au corps humain un besoin quotidien en calcium.
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Manuel d'instructions
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Cheddar tire son nom du village anglais de Cheddar, où il a été produit pour la première fois. Ce fromage a une structure plastique jaunâtre (ou ivoire), qui est parfois teintée de colorants naturels lors de la production. Le cheddar à base de lait entier pasteurisé ou cru a une saveur de noisette, légèrement épicée et aigre.
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Les nutritionnistes considèrent cette variété comme le fromage le plus utile, car elle contient une grande concentration de nutriments importants - en particulier du calcium et des protéines. De plus, le cheddar réduit considérablement le risque de carie dentaire, car il stimule la production de salive fraîche, qui neutralise l'acide qui détruit les dents. Il contient également une quantité minimale de lactose, afin que les personnes intolérantes à cette substance puissent l'utiliser en toute sécurité. Il est conseillé d'inclure le cheddar dans votre alimentation quotidienne - il est utile sous toutes ses formes, que ce soit la soupe au fromage ou la sauce au fromage. Cependant, il n'est pas recommandé pour les personnes souffrant de maux de tête car il contient de la tyramine, qui resserre les vaisseaux sanguins.
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L'un des plats de cheddar les plus populaires est la lasagne. Pour le préparer, vous aurez besoin de 125 g de cheddar, 750 g de boeuf haché, 1 oignon, 2 tiges de céleri, 400 g de tomates en conserve, 3 cuillères à soupe de farine, 375 g de feuilles de lasagne sèches préparées, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de pâte de tomate. Vous devez également prendre 1 cuillère à soupe d'herbes provençales, 1 cuillère à café de sucre, 60 g de beurre et 750 ml de lait.
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Le four doit être chauffé à 180 degrés et la viande hachée est frite dans l'huile d'olive dans une grande poêle. Après avoir fait frire dans l'huile restante, faites-les frire avec des oignons et du céleri finement hachés, puis mettez la viande hachée dans une casserole, ajoutez les pâtes, les tomates, le sucre et les herbes, portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Dans le beurre, fondu sur un petit feu, vous devez ajouter de la farine et la faire frire pendant une minute, après quoi le mélange est retiré du feu et progressivement rempli de lait. Ensuite, il doit être remis au poêle, bouillir, laisser épaissir et cuire encore 2 minutes. Dans une casserole réfractaire graissée d'huile, vous devez mettre 1/3 de la sauce à la viande, placer sur une couche de feuilles de lasagne, verser 1/3 de la sauce avec de la farine et de l'huile et répéter les manipulations précédentes deux fois, en saupoudrant le dessus de la lasagne de cheddar râpé. Le plat est cuit au four 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Faites attention
Traditionnellement, dans la fabrication du cheddar, ils donnent la forme d'un cylindre, qui pèse de 27 à 35 kilogrammes.
Conseils utiles
Les oligo-éléments contenus dans le cheddar aident le corps à éliminer les toxines accumulées et à restaurer le système nerveux.