Les pâtisseries au citron ont un goût agréable et un arôme délicat, c'est pourquoi il est si populaire auprès des femmes au foyer. Pour préparer ce gâteau, vous pouvez utiliser du sucre de citron acheté, par exemple, de la société Kotanyi, ou le remplacer par du zeste fraîchement râpé.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 200 g de farine de blé;
- - 150 g de crème sure à teneur moyenne en matières grasses;
- - 150 g d'huile de tournesol inodore;
- - 100 g de sucre;
- - 4 œufs de poule de taille moyenne;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre citron Kotanyi ou 1/2 zeste de citron;
- - 1/2 cuillère à café de levure chimique.
Manuel d'instructions
1
Séparez les jaunes d'oeufs des protéines. Placer les jaunes avec le sucre granulé dans un bol profond et fouetter avec un fouet jusqu'à formation d'une masse homogène.
2
Incorporer les jaunes d'huile de tournesol, le sucre de citron et la crème sure. S'il n'y a pas de sucre citronné, ajoutez le zeste. Pour ce faire, rincez abondamment le citron, coupez-le en deux et frottez-le avec une râpe fine.
3
Tamiser la farine de blé au tamis avec la levure chimique de la pâte, ajouter à la masse de crème sure aux œufs et mélanger jusqu'à consistance lisse.
4
Dans un plat propre et sans gras, à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur avec un fouet, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils se transforment en une mousse légère et duveteuse. Ajoutez-les à la pâte et mélangez très doucement.
5
Lubrifiez le moule à gâteau avec de l'huile végétale, remplissez-le de pâte. Préchauffez le four à 180 ° C, placez-y le moule et faites cuire 30 à 40 minutes jusqu'à cuisson. Vérifiez l'état de préparation avec une allumette, qui devrait sortir sèche lorsque vous percez le gâteau.
6
Retirez le cupcake fini du four, laissez-le refroidir légèrement, retournez le moule et retirez soigneusement le cupcake du récipient. Vous pouvez mettre une serviette froide et humide au fond de la casserole pour que le cupcake sorte plus rapidement.
7
Servir le muffin au citron à table. Vous pouvez éventuellement le décorer avec du sucre glace, du chocolat fondu ou du fromage à la crème fouetté avec du sucre.
