La courge musquée à la citrouille (je l'appelle aussi noix de muscade ou citrouille) a la forme d'un instrument de musique. Elle n'a pas de pulpe douce et sucrée qui peut être cuite ou ajoutée aux salades. Mais la soupe qui en résulte est très savoureuse! Préparer une soupe de courge musquée et de bacon en cinquante minutes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - bouillon de légumes - 900 ml;
- - bacon - 200 g;
- - yaourt nature - 150 g;
- - courge musquée - 1 pièce;
- - un oignon;
- - huile d'olive - 30 ml;
- - graines de cumin - 20 g;
- - deux gousses d'ail.
Manuel d'instructions
1
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive, y mettre le bacon haché, faire frire environ cinq minutes. Passez ensuite à une assiette avec une cuillère à fentes.
2
Mettez l'oignon haché dans le beurre, faites cuire pendant cinq minutes, puis ajoutez la courge hachée, faites cuire encore dix minutes.
3
Ajouter l'ail haché, les graines de cumin à la citrouille, ragoût ensemble pendant trois minutes.
4
Verser le bouillon de légumes dans la casserole, porter à ébullition. Remettre la moitié du bacon frit dans la poêle, assaisonner d'épices au goût, laisser mijoter vingt minutes.
5
Versez la soupe dans un mixeur, fouettez jusqu'à consistance lisse. Servir la soupe préparée avec du faux yogourt naturel, des graines de carvi et des restes de bacon.