Ce cupcake plaira à ceux qui aiment le chocolat. Son goût et son arôme riches raviront vos invités.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - Crème - 135 g
- - Chocolat noir - 200 g
- - Farine - 175 g
- - Poudre de cacao - 40 g
- - Café instantané - 2 cuillères à soupe.
- - Café naturel (expresso) - 25 ml
- - Poudre à pâte - 8 g
- - sel
- - Cassonade - 200 g
- - Oeufs - 2 pcs.
- - Beurre - 75 g
- - Yaourt (peut être remplacé par de la crème sure faible en gras) - 150 g
- - Cerise dans son jus - 200 g
- - Liqueur d'orange ou de café - 15 g
Manuel d'instructions
1
Chauffez 100 ml de crème à une température de 90 degrés, placez-y 150 grammes de chocolat haché et après deux minutes, mélangez soigneusement l'arôme pour obtenir une consistance homogène. Cool.
2
Ajouter de l'huile et du yaourt à la masse refroidie et mélanger. Vous pouvez utiliser le mélangeur en le réglant sur le premier mode de vitesse.
3
Battre légèrement les œufs avec une fourchette et y ajouter du sel et du sucre. Combinez les deux mélanges.
4
Ajouter le café naturel et instantané, verser la farine, la levure chimique et le cacao et mélanger. Ajouter les cerises et la liqueur.
5
Graisser la forme avec beaucoup de margarine et saupoudrer de cacao. Placer la pâte dans un moule et cuire dans un four chauffé à une température de 170 degrés, environ 50 minutes.
6
Refroidissez le cupcake en forme, puis retirez-le soigneusement et laissez-le reposer pendant environ une heure, en attendant, vous pouvez faire cuire le glaçage.
7
Faire chauffer 35 ml de crème et y faire fondre le chocolat restant. Versez le dessus du cupcake avec du glaçage, puis placez le cupcake dans un endroit frais pour que le glaçage refroidisse.
Conseils utiles
Le cupcake fini peut être décoré avec les cerises restantes.