La soupe au chou russe est un plat russe original qui est apparu sur la table dans chaque famille du village, et les gens ont capturé l'amour pour ce plat dans de nombreux proverbes et dictons du folklore. Jusqu'à présent, la soupe au chou est très populaire et souvent cuisinée par les femmes au foyer modernes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - une demi-fourchette de chou blanc
- - 30 g de champignons séchés
- - 4 pommes de terre
- - un demi-verre d'orge perlé
- - 2 carottes et oignons
- - 50 g de beurre
- - 100 g de crème sure
- - légumes verts, sel, laurier, poivre
Manuel d'instructions
1
Dans des bols séparés, tremper l'orge perlé et les champignons dans de l'eau tiède, l'orge perlé pendant une heure et demie, les champignons pendant 3-4 heures. Égoutter les champignons, bien les rincer, les mettre dans une casserole et faire bouillir.
2
En fin de cuisson, les retirer du bouillon (sortir du bouillon), les hacher finement et les remettre. Peler, laver et hacher les carottes et les oignons. Dans le beurre, saupoudrez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez-y un verre d'eau et laissez mijoter encore 10 minutes.
3
Ensuite, ajoutez les légumes aux champignons. Peler et couper les pommes de terre en cubes, hacher grossièrement le chou. Faire bouillir l'orge pendant 30 minutes et rincer à l'eau courante. Placez la casserole sur la cuisinière, placez-y les pommes de terre, le chou blanc et l'orge perlé bouilli et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Conseils utiles
Avant de servir, garnir la soupe au chou d'herbes hachées et d'une cuillerée de crème sure.