Récemment, les gunkans ont commencé à apparaître de plus en plus au menu de divers bars à sushis. Tous diffèrent entre eux en premier lieu par les garnitures. Lesquels sont les plus délicieux et les plus adaptés à ce plat?
Choisissez votre recette
1. Poisson au fromage à la crème.
L'une des garnitures les plus populaires pour les non gunkans est le poisson frais, bouilli, fumé, salé ou même frit sur un oreiller de riz et de fromage à la crème. Il est préférable d'utiliser du saumon frais coupé en petits morceaux et du fromage, comme le Kaymak.
Une couche de fromage est placée sur le riz, puis du poisson haché cuit ou cru, sélectionné par la méthode choisie.
2. Caviar rouge, caviar tobiko
Souvent, les gunkans sont cuits avec du caviar. Il peut s'agir de caviar rouge, framboise, vert ou même noir. La plupart d'entre eux peuvent être achetés dans des magasins à thème, qui vendent tout pour des sushis et des rouleaux.
Si le caviar rouge a été choisi pour la garniture, puis entre celui-ci et le riz, vous pouvez également ajouter un peu de fromage crémeux et caillé si vous le souhaitez.
3. Poulet frit et ciboulette
Le poulet frit et les oignons verts finement hachés accompagnent très bien le riz et les algues. Pour éviter que la garniture ne devienne très sèche, elle doit être mélangée avec une sauce épicée, qui peut également être préparée à la maison. Il est préférable de choisir la poitrine de poulet pour les gunkans. Avant de frire, il est recommandé de battre légèrement la viande.
4. Calmars avec mayonnaise japonaise épicée.
L'essentiel dans ce cas n'est pas de digérer les calmars, sinon ils ne peuvent que ruiner le plat.