Pour faire la salade diététique, sa base est de faire des légumes, des herbes. Si la recette utilise de la viande ou des fruits de mer, ils doivent être bouillis ou cuits, pas frits. Les sauces pour les collations faibles en calories doivent être préparées à partir d'huile, de crème sure faible en gras, de jus d'agrumes, de yogourt naturel.
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Vinaigrette diététique
Ingrédients
- betteraves - 280-300 g;
- carottes - 280-300 g;
- haricots - 120-140 g;
- pois verts (aliments en conserve) - 120-140 g;
- huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe. l.;
- sel, épices, toutes herbes - au goût.
Cuisine:
Enveloppez les betteraves directement dans la peau dans une grande feuille de papier d'aluminium. Cuire au four jusqu'à tendreté. La préparation du légume peut être vérifiée directement à travers l'enrobage avec un couteau bien aiguisé.
Cuire les carottes et les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les légumineuses peuvent être utilisées sous forme de conserve. Les haricots blancs et rouges feront l'affaire. Égoutter la marinade des petits pois. Séchez-le légèrement sur une passoire.
Coupez la carotte finie en cubes moyens bien nets. Broyez également les betteraves refroidies. Mélangez le tout avec des pois et des haricots.
Pour l'assaisonnement dans l'huile d'olive de haute qualité, envoyez vos épices préférées, du sel fin et des légumes verts hachés (les oignons verts décorent beaucoup le plat fini). Ce dernier est ajouté au goût. Les légumes verts sont un ingrédient facultatif dans une telle salade. Versez la composition résultante dans une collation.
Salade de fromage
Ingrédients
- mozzarella - 180-200 g;
- basilic frais - 1 bouquet;
- tomates - 600-650 g;
- huile d'olive - un demi-litre;
- ail - 3-4 gousses;
- citron / citron vert - 1 pc.;
- sel, épices - au goût;
- moutarde aux grains - 2 cuillères à dessert.
Cuisine:
Vous devez commencer le processus de préparation d'une délicieuse salade légère avec une vinaigrette à la moutarde aromatique. Pressez un petit agrume (peu importe - citron ou citron vert) dans le bol. Choisissez soigneusement parmi les os frais, même les plus petits. Ajoutez de la moutarde. Vous pouvez choisir à votre goût et sucré, et très épicé. Avec un fouet ou deux fourchettes repliées, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
Envoyez toutes les épices à la composition résultante. Habituellement, suffisamment de poivre noir moulu suffit. Pressez la sauce et l'ail. Son montant peut être réduit ou augmenté à votre convenance. Fouettez légèrement. Versez le mélange dans une bouteille d'un demi-litre d'huile. Fermez hermétiquement le récipient avec un couvercle. Secouez. Mettez au froid pendant au moins 3-4 heures. Bien agiter avant d'utiliser la sauce.
Pour un tel apéritif, vous devez essayer de choisir des tomates sucrées mûres juteuses. Coupez-les en morceaux moyens aléatoires. Le jus, qui est apparu lors du broyage, peut être utilisé en complément de la vinaigrette. Coupez le fromage en cubes plus gros afin qu'il soit clairement ressenti dans le plat.
Basilic lavé et séché déchiré directement avec vos mains. Mélangez-le avec d'autres ingrédients préparés. Salez le tout, versez généreusement la sauce dans une bouteille. La vinaigrette restante peut être utilisée pour faire des salades. Il est parfumé, savoureux et faible en calories.
Salade "Couleur"
Ingrédients
- Feta (fromage) - 180-200 g;
- concombre - 1 pc.;
- tomates - 2-4 pièces;
- poivron doux - 2-3 pcs. (couleur différente);
- oignon rouge - 1 tête;
- citron - lobule;
- mélange de sel et d'assaisonnement de thym broyé, origan, aneth, poivrons colorés - au goût.
Cuisine:
Rincez tous les légumes déclarés dans la recette à l'eau courante. Broyer le concombre en cercles, fromage, tomates, poivrons de différentes couleurs (par exemple, rouge, jaune orange) en cubes, oignons rouges avec demi-anneaux / anneaux. Mettez tout ensemble dans un bol commun.
Ce régal diététique est préparé sans s'habiller. Il suffit de l'arroser de toutes les épices déclarées, de saler et de saupoudrer de jus d'agrumes. Avant de prélever l'échantillon, vous devez insister un peu sur le plat pour que tous ses composants «se familiarisent» et échanger des arômes.
Snack aux noix et pruneaux
Ingrédients
- betteraves - 380-400 g;
- pruneaux (séchés) - 80-100 g;
- noix (décortiquées) - 40-60 g;
- crème sure faible en gras - 2-3 cuillères à soupe. l.;
- sel, épices, sucre granulé au goût.
Cuisine:
Rincez-vous soigneusement les mains avec chaque baie de pruneau. Après cela, remplissez-le d'eau tiède et laissez reposer pendant environ un quart d'heure. N'utilisez pas d'eau bouillante, sinon les fruits secs bouilliront et ruineront simplement le goût de la salade. Jeter le produit cuit à la vapeur sur un tamis et laisser s'écouler l'excédent de liquide. Hacher finement chaque baie.
Betteraves de toute manière pratique à cuire jusqu'à tendreté. Pour ce faire, il peut être cuit au four, préemballé dans du papier d'aluminium ou bouilli. Peler la racine coupée, la broyer avec une râpe grossière. Hachez les noix avec un couteau bien aiguisé ou passez-les dans un mélangeur spécial.
Mélanger dans un plat profond tous les aliments préparés. Ajoutez-y du sable, du sel, des épices au goût. Assaisonnez la gâterie avec un produit laitier faible en gras. En plus de la crème sure, le kéfir épais ou le yogourt naturel non sucré conviennent également aux collations. Vous pouvez également ajouter un peu d'ail sec ou frais écrasé à ce dernier.
De courgettes
Ingrédients
- petites courgettes jeunes - 1 pc.;
- persil - 1/3 d'un bouquet (n'importe quelle catégorie);
- citron / citron vert - la moitié;
- moutarde (régulière ou Dijon) - une demi-petite cuillère;
- huile d'olive - ¼ m;
- sauce de soja - 1 petite cuillère;
- sel et ail au goût.
Cuisine:
Si vous avez réussi à trouver un jeune légume, il n'est pas nécessaire de le décoller. La taille optimale des courgettes est légèrement plus grande qu'un très gros concombre. Au fait, convient à la salade et aux courgettes. Rincez le légume et séchez avec du papier absorbant.
Courgettes préparées hachées avec une fine paille longue. La coupe de légumes vous aidera à simplifier votre tâche. Si l'hôtesse ne l'a pas en stock, un couteau ordinaire fera l'affaire. Ajouter une grosse pincée de sel à la paille obtenue, bien mélanger. Serrer le bol avec un film de courgette salé, retirer au froid pendant 60 à 70 minutes.
Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde, les gousses d'ail écrasées dans un bol. Ce dernier peut être pris de 1 à 4 pièces. Pressez un mélange de jus d'agrumes. Si nécessaire, versez-le dans la masse à travers un tamis pour retirer les os. Après l'huile, ajoutez l'huile. Le dernier ingrédient sera la sauce soja. Il est préférable de choisir un produit classique à consistance liquide.
Retirez la courge d'un endroit frais. Appuyez avec vos mains. Ajoutez-y des légumes verts hachés. En plus du persil, vous pouvez utiliser de la coriandre. Versez toute la vinaigrette parfumée. Donnez des rafraîchissements à infuser pendant au moins une demi-heure. Transférer la salade de légumes dans un beau plat et servir de plat d'accompagnement à la poitrine de poulet bouillie ou autre viande à faible teneur en calories, plat de volaille.
Salade "Fouet" (ou "Brosse")
Ingrédients
- betteraves, carottes, pomme - 1 pc.;
- ail - 2 gousses;
- huile d'olive, sel au goût.
Cuisine:
Pour que la collation contribue vraiment à perdre du poids et à nettoyer le corps, tous ses composants doivent être utilisés crus. Peler les betteraves et les carottes. Laissez la pomme avec la pelure, en retirant uniquement la boîte à graines.
Frotter tous les fruits préparés sur une râpe moyenne ou grande. Mélanger les composants, ajouter le sel et verser l'huile.
Cette salade accélère non seulement le processus de perte de poids, mais nettoie également les intestins.
Apéritif diététique au poulet
Ingrédients
- filet de poulet - 2 pièces;
- racine de céleri et poivron de toute couleur - 1 pc.;
- yaourt nature non sucré - 1 verre plein;
- pétiole de céleri - 3 pétioles;
- sauce de soja - 2-3 cuillères à soupe. l.;
- vinaigre (vous pouvez prendre pomme, vin) - 2 cuillères à soupe;
- oignons verts, coriandre - 2 grappes;
- sel au goût.
Cuisine:
Rincer le poulet, le sécher et le couper en petits morceaux. Envoyer dans une poêle avec un peu d'eau salée. Cuire jusqu'à blanchiment. Versez le vinaigre, la sauce soja dans la poêle et laissez mijoter le poulet à feu doux pendant 6-7 minutes.
Poivre pour se débarrasser des graines. Couper en tranches moyennes. Il est préférable de prendre du jaune ou de l'orange pour que le légume ajoute des couleurs vives à la salade.
Peler et hacher la racine de céleri avec une râpe grossière. Pressez les copeaux résultants de l'excès de liquide pour que la friandise ne se révèle pas trop aqueuse. Mais ne soyez pas trop zélé. Les frites ne doivent pas être sèches, dans une telle salade, sa jutosité est importante. Les pétioles de céleri doivent être coupés arbitrairement. Tous les ingrédients préparés - mélanger.
Pour la vinaigrette, vous devez saler le yogourt et y ajouter des légumes verts hachés. Versez sa gâterie. Servir le plat immédiatement. Il convient même à une table de fête.
Au poisson rouge légèrement salé
Ingrédients
- mélange à salade - 180-200 g;
- poisson légèrement salé - 120-150 g;
- citron / citron vert - 1 pc.;
- sel, poivre, huile - au goût.
Cuisine:
Pour un tel plat faible en calories, vous ne pouvez utiliser que de la salade verte ou un mélange de salade. Toutes les feuilles doivent être séparées les unes des autres, lavées soigneusement et séchées. Pour ce faire, vous pouvez simplement plier les feuilles dans un torchon, les tordre. Ensuite - envoyez les légumes verts préparés dans un grand saladier, avant de les déchirer directement à la main.
Pressez le jus d'agrumes sélectionnés. Filtrez-le et versez-le dans un récipient avec un couvercle. Ajouter l'huile, le sel et le poivre. Il est préférable de broyer ce dernier juste avant utilisation. Dans ce cas, son goût sera plus lumineux et plus intéressant. Fermez le récipient avec tous les composants de la sauce. Bien agiter le pot pour mélanger tous les composants de la sauce. S'il n'est pas possible d'obtenir l'uniformité de cette manière, vous pouvez utiliser un petit fouet.
Coupez le poisson rouge légèrement salé en petits morceaux. Le saumon et la truite feront l'affaire. Envoyez les tranches résultantes dans un bol de salade. Saupoudrez le tout de la sauce obtenue. Servez immédiatement une collation originale pour le dîner. Ce sera une excellente option pour le dîner ou une collation copieuse pendant le régime.