Il est difficile de trouver une personne qui n'aimerait pas la salade de carottes coréenne épicée - carotte. Et pourquoi ne pas faire de même avec la citrouille? De plus, loin de tous, privilégiez la citrouille. Et dans cette salade, elle laisse juste d'un seul coup.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- citrouille - 1 kg
- oignons - 1 grosse tête,
- huile végétale - 1/3 tasse,
- 3% vinaigre de table - 1/2 tasse,
- sel - 0, 5 cuillère à café,
- sucre - 1 cuillère à café,
- poivre noir et rouge moulu au goût,
- 1-2 cuillères à soupe de sauce soja
Manuel d'instructions
1
Tout d'abord, vous devez diviser la citrouille en tranches, afin qu'il soit plus pratique de la peler. Ensuite, chaque tranche est frottée sur une râpe coréenne sous forme de pailles. Si les carottes râpées de cette manière sont toujours bien pétries à la main pour lui donner de la douceur, cela n'est pas nécessaire avec la citrouille. Sa chair est plus tendre.
2
Il suffit de diluer le vinaigre à 3% de l'état (1:20) et de verser le légume râpé dans une tasse. Mélanger le tout à l'aide d'une grande cuillère et couvrir d'un couvercle ou d'une assiette. Laisser mariner 30 minutes. Pendant que la citrouille est marinée, couper les oignons fins en fines rondelles et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle dans de l'huile végétale.
3
La citrouille, quant à elle, a déjà donné le jus à égoutter avec l'excès de marinade. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, le poivre à la citrouille et versez le tout avec de l'huile chaude aux oignons. Si vous le souhaitez, de l'ail haché, de la coriandre peuvent être ajoutés au contenu, si ces épices sont au goût de quelqu'un. Cependant, la salade de citrouille épicée est bonne sans eux.
4
La touche finale de la recette est la sauce soja, mais vous pouvez utiliser la vinaigrette Chim-Chim prête à l'emploi pour les carottes si vous le souhaitez. En général, tous les ingrédients des carottes peuvent être utilisés pour faire de la citrouille coréenne. Ce n'est que si vous aimez le goût épicé-sucré des salades que vous pouvez augmenter la quantité de sucre.
Faites attention
Il sera plus pratique de frotter la citrouille si vous enlevez la couche intérieure dans laquelle les graines ont été enlevées avec un couteau. Sinon, il martèlera la râpe, et dans la salade elle n'a pas l'air très présentable.
Conseils utiles
Pour obtenir exactement un demi-verre de vinaigre à 3%, vous pouvez utiliser une cuillère à café comme mesure. 1 telle cuillère d'essence de vinaigre et 20 d'eau donnera le volume requis.