Les salades de fruits de mer sont non seulement savoureuses, mais aussi saines. Une salade légère et belle, décorée de caviar rouge, sera la décoration de la table de fête et pourra plaire au goût original de tous les convives, sans exception.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 200 g de chair de crabe;
- - 3 œufs;
- - 200 g de calamars;
- - 5-6 feuilles de chou de Pékin;
- - 150 g de fromage à pâte dure;
- - mayonnaise;
- - 100 g de caviar rouge;
- - 100 g de caviar de protéines noires;
- - verts pour les bijoux.
Manuel d'instructions
1
Faire bouillir trois œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, refroidir et peler. Faire cuire les calmars dans de l'eau légèrement salée, laisser refroidir. Lavez cinq à six feuilles de salade de Pékin et séchez.
2
Mettez la première couche de salade de fruits de mer sur un plat rond bas. Pour ce faire, broyez le contenu d'un paquet de chair de crabe. Lubrifiez généreusement avec de la mayonnaise. Laissez des rayures uniformes sur la décoration.
3
Frotter les jaunes d'oeufs dans une râpe fine, déposer sur la chair de crabe.
4
Coupez les calmars en petits cubes, déposez-en la troisième couche, trempez dans la mayonnaise.
5
Hacher le chou de Pékin en fines lamelles et ajouter à la salade, répéter les actions avec de la mayonnaise.
6
Sur une râpe grossière, râper le fromage, puis les blancs d'œufs et les déposer sur les couches, les graisser chacun avec de la mayonnaise. Les jaunes et les écureuils peuvent également être écrasés avec un couteau, si cela semble plus pratique.
7
Garnir la salade de caviar rouge et noir, de tranches de chair de crabe, de mayonnaise, d'herbes.
Conseils utiles
Si le plat est petit et épais, la mayonnaise peut être pré-pétrie dans le contenu, puis disposée. Pour mieux tremper la salade, vous pouvez la faire cuire 2 à 3 heures avant de servir, mais ne mettez pas beaucoup de mayonnaise et laissez le plat au réfrigérateur, sinon il risque de fuir.
Il vaut mieux acheter du caviar noir, qui est fait de protéines et non d'algues. Il a un goût moins prononcé.