Le nom fort "Caesar" combine de nombreuses salades. Ce plat attire les gourmets par son goût étonnant, sa texture parfaitement équilibrée et, bien sûr, sa satiété. Choisissez votre recette apéritive appétissante et faites cuire César avec de la poitrine fumée, des crevettes ou du bacon.
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Salade César au Poitrine Fumée
Ingrédients
- 400 g de poitrine de poulet fumée;
- 400 g de chou de Pékin;
- 150 g de tomates cerises;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 1/2 pain blanc coupé;
- 2 gousses d'ail;
- 50 g d'aneth;
- 100 g de mayonnaise;
- l'huile d'olive.
Coupez les croûtes des tranches du pain, coupez le centre en cubes égaux et mélangez avec de l'aneth finement haché. Peler les gousses d'ail et les écraser légèrement avec un couteau. Faites chauffer l'huile d'olive, faites bien frire l'ail, retirez-le et jetez-le. Faire frire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré et croquant en remuant constamment et mettre dans un bol.
Séparez la viande blanche des os, du cartilage et de la peau et coupez-la arbitrairement. Râper le fromage sur une râpe grossière. Hacher finement le chou de Pékin et couper la cerise en deux. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond et servir. Placez une casserole avec de la mayonnaise à côté. Assaisonnez la salade avant de la manger pour que les craquelins ne soient pas mouillés.
Salade César aux Crevettes
Ingrédients
- 400 g de crevettes roses surgelées bouillies;
- 200 g de salade Romano;
- 150 g de tomates cerises;
- 40 g de parmesan;
- 1 sachet de craquelins de blé au goût de saumon ou de fromage (50 g);
- 80 g de mayonnaise légère;
- huile d'olive ou végétale.
Décongeler les crevettes à température ambiante. Nettoyez-les de la coque et retirez les têtes. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les fruits de mer pendant 2-3 minutes. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains, remplissez-les de mayonnaise et mélangez doucement avec vos mains pour que la sauce soit uniformément répartie. Laisser mariner le romano pendant 5 minutes, puis y déposer les moitiés ou les quartiers de tomates, hachés avec du parmesan, puis les crevettes et les craquelins.
Salade César au Bacon
Ingrédients
- 6 tranches de bacon;
- 300 g de laitue;
- 2 œufs de poule;
- 3 tranches de pain blanc;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- 50 g de yaourt naturel;
- 70 ml d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe jus de citron;
- une pincée de poivre noir moulu;
- du sel.
Sécher les cubes ou les pierres à aiguiser au four à 180oC. Fouetter le yogourt avec l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre noir et 1/3 c. À thé dans un petit bol. du sel. Faites frire le bacon dans une poêle sèche. Faire bouillir les œufs, les libérer de la coquille et les couper en quatre parties. Râper finement le fromage. Couvrir le saladier de feuilles de laitue déchirées, mettre tous les autres composants César sur le dessus, se terminant par des craquelins, et verser sur la sauce au yogourt.
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