Rizogalo est le nom du célèbre plat national de l'île de Chypre; même une femme au foyer novice peut facilement le cuisiner à la maison. En grec, «rizo» est du riz et «halo» est du lait. Rizogalo a un goût crémeux délicat, transformant la bouillie de riz ordinaire en un délicieux dessert!
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 cuillère à soupe. riz grossier
- - 1 petit citron
- - 1 litre de lait écrémé (de préférence 5%)
- - 3/4 Art. sucre granulé
- - 2 g de sucre vanillé
- - une pincée de cannelle
- - graines d'amande
Manuel d'instructions
1
Rincez le riz plusieurs fois à l'eau courante jusqu'à ce qu'il devienne complètement transparent. Égoutter l'eau en jetant le riz dans une passoire.
2
Lavez le citron et râpez le zeste sur une râpe fine. Faire bouillir la moitié du volume de lait au feu, ajouter le riz et remuer. Faire bouillir les céréales pendant 10 à 15 minutes en ajoutant un peu de lait à ébullition.
3
Versez le sucre granulé et la vanille dans la poêle, mettez le zeste de citron. Continuez à cuire le riz à feu doux pendant encore 7 à 10 minutes. Disposez le pudding dans des vases ou des bols, refroidissez un peu et saupoudrez légèrement de cannelle. Garnir de graines d'amande au moment de servir.
Conseils utiles
Le pudding peut être superposé dans des vases en couches, en étalant entre eux des morceaux de biscuit ou des biscuits, de la confiture, des confitures, des morceaux de fruits frais, ce qui donnera au dessert un goût lumineux plus intense.