Les œufs sont une excellente source de protéines, de vitamine A, de sélénium, de phosphore et de fer. Certains pédiatres recommandent d’introduire les jaunes d’œufs dans l’alimentation de l’enfant pendant six mois, en augmentant progressivement leur nombre à une demi-journée par an. En l'absence de réactions allergiques, après un an, les enfants peuvent déjà recevoir un œuf entier. Trop d'enfants aiment manger des œufs sous la forme d'une omelette douce et aérée.
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Recette d'omelette pour les enfants à partir d'un an
Le jaune d'oeuf, riche en vitamines et minéraux, provoque moins de réactions allergiques que les protéines, ainsi que de nombreux autres aliments. Les légumes sont progressivement introduits dans l'alimentation d'un enfant de six mois - courgettes, carottes, citrouille, chou-fleur. Les légumes râpés peuvent décorer une omelette et rendre son goût et son apparence plus attrayants pour un enfant. Essayez de préparer un plat tendre et lumineux en prenant:
- 2 jaunes d'oeufs;
- 25 grammes de carottes râpées;
- 25 grammes de courge râpée;
- 10 grammes de beurre.
Battre les jaunes d'oeufs dans un bol. Ajouter les légumes finement râpés et mélanger délicatement. À feu très doux, faire fondre le beurre dans une petite poêle. Verser le mélange œuf-légume et cuire à feu minimal. Lorsque le mélange épaissit un peu, déplacez-le légèrement avec une spatule des bords vers le centre. Apportez l'omelette à l'état de préparation, refroidissez et servez.
Omelettes pour enfants d'âge préscolaire
Lorsqu'un enfant grandit, la liste des produits autorisés pour lui s'allonge. Vous pouvez lui faire cuire une omelette non seulement à partir de jaune et inclure beaucoup plus d'ingrédients dans le plat - morceaux de viande et de légumes, fromage, légumes verts. Beaucoup d'enfants aiment les omelettes avec des morceaux de saucisses, bien que tous les parents ne trouvent pas ce plat utile. Vous pouvez préparer une omelette pour un enfant non seulement sur la cuisinière, mais aussi la faire cuire sur une plaque à pâtisserie au four. Si vous le roulez plus tard en rouleau, le plat deviendra inhabituel et, peut-être, l'enfant l'aimera plus que l'omelette simple habituelle. Vous aurez besoin de:
- 5 œufs;
- ½ tasse de lait à 2, 5% de matières grasses;
- ½ tasse de pois verts;
- ½ tasse de fécule de maïs;
- 1 tasse de cheddar râpé;
- sel et poivre.
Préchauffez le four à 170 ° C. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, en laissant un bord pendre légèrement sur le petit côté du moule. Fouetter le lait et l'amidon dans un bol, ajouter les œufs, assaisonner de sel et de poivre et fouetter à nouveau. Verser l'œuf et la masse de lait dans une plaque à pâtisserie, saupoudrer de petits pois. Vous pouvez remplacer les pois de cette recette par des tranches de jambon, de poivre, de légumes bouillis et même si votre enfant mange des fruits de mer, des crevettes cuites décortiquées. Cuire le plat pendant environ 15 minutes, puis saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il fonde. Laisser refroidir légèrement, saisir le bord libre du parchemin, soulever et commencer à rouler le rouleau, retirer le papier sulfurisé. Le plat fini peut être coupé en «rondelles» ou servi entier.