Les tomates sont bonnes seules. Malheureusement, ils ne peuvent pas rester longtemps dans un état mûr. Le séchage est un moyen de conserver longtemps les tomates. Cette méthode vous permet de ne pas perdre les propriétés bénéfiques des tomates. Les tomates séchées au soleil sont bonnes dans divers plats.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - tomates mûres - 1, 5 kg;
- - poivre noir moulu - au goût;
- - gros sel - au goût;
- - les herbes sont épicées - facultatives;
- - ail - 3 gousses;
- - huile végétale - jusqu'à 150 ml.
Manuel d'instructions
1
Faites cuire des variétés de tomates mûres et charnues. Rincez et séchez avec des torchons. Divisez les tomates en deux ou en quatre, selon vos besoins. Retirez les graines et les tiges des parties résultantes. La pulpe coupée avec des graines peut être nécessaire pour une autre recette, par exemple pour la sauce.
2
Préparez une grille ou une plaque à pâtisserie. Couvrez-le de papier parchemin. Mettez en tranches et cuit pour sécher les tranches de tomates. Bien ajusté, comme à mesure qu'ils sèchent, leur taille diminue.
3
Salez chaque tranche avec du sel, c'est mieux si vous utilisez du sel marin. Saupoudrer de poivre noir. Pour chaque tranche de tomate, ajoutez 1 à 2 gouttes d'huile végétale.
4
Ensuite, préparez le four, chauffez-le à 100 degrés. Réglez la feuille de nourriture. Laissez la porte du four un peu ouverte, laissez l'excès d'humidité sortir des tomates.
5
Il est nécessaire de cuire les tomates séchées au soleil dans les 5-7 heures. Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux. Les produits finis doivent rester humides. Ne pas trop sécher les tomates, elles doivent être faciles à plier.
6
Retirer les tranches de tomates finies de la feuille, laisser refroidir. Préparez un petit bocal en verre. Versez de l'huile végétale sur son fond. Trempez une petite quantité d'herbes, de romarin sec, d'origan, etc. Peler l'ail, le couper en rondelles, l'ajouter uniformément lors de la ponte des tomates.
7
Mettez les tranches de tomates séchées sur 1/3 de boîtes, appuyez fermement. Saupoudrez à nouveau les herbes, versez l'huile végétale. Ensuite, remplissez le pot en disposant les produits un par un. L'huile doit recouvrir complètement les pièces pour éviter la formation de moisissure. Couvrir le récipient fini avec un couvercle, conserver au froid.