Le chou marin se trouve souvent sur les étagères des magasins. Elle vend au poids, en pots ou dans le cadre de salades coréennes. Quel chou choisir et combien il doit être mangé afin de n'apporter que des bienfaits à l'organisme.
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Chou marin (varech) - algues dont la longueur des feuilles (thalles) atteint 10 m ou plus. Les propriétés bénéfiques du varech sont étudiées depuis longtemps et, à des fins médicales, le chou est utilisé presque partout dans le monde. Le goût des algues est très épicé et spécifique, mais les gourmets l'apprécient vraiment et l'utilisent pour cuisiner divers plats.
La laminaire est un véritable entrepôt de vitamines et de minéraux. La vitamine A (bêta-carotène) améliore la vision, prévient l'apparition du cancer, a un effet bénéfique sur la peau. Les vitamines B aident le système nerveux à fonctionner correctement, améliorent l'état des vaisseaux cérébraux.
La vitamine C - le premier assistant du système immunitaire, réduit le risque de rhume, la formation de plaques de cholestérol et l'athérosclérose dans les vaisseaux. La vitamine E a un effet positif sur l'état de la peau, a un effet bénéfique sur la fonction reproductrice du corps.
Il existe une liste d'oligo-éléments essentiels dans les algues. 100-150 g de ce produit couvrent les besoins quotidiens du corps en iode. Sans cet oligo-élément, le bon fonctionnement de la glande thyroïde est impossible. L'iode accélère le métabolisme, améliore les performances, améliore le sommeil. Le potassium renforce le muscle cardiaque, ce qui réduit considérablement le risque de maladies cardiovasculaires. Le magnésium soulage la tension nerveuse, l'irritabilité, améliore la qualité du sommeil. Le fer prévient la survenue d'anémie en régulant les taux d'hémoglobine dans le sang. Les plats à base de varech sont indiqués pour les personnes souffrant d'hypertension, de troubles de la fonction thyroïdienne et de constipation chronique.
Mais, malgré les avantages évidents, l'utilisation d'algues avec prudence est conseillée aux personnes atteintes de maladies rénales et excrétoires. Les maladies de la peau, telles que la furonculose, l'acné, l'urticaire, les éruptions cutanées allergiques, sont également une contre-indication à l'utilisation des algues.