La sauce épicée aux canneberges et à la vitamine, qui est très simple et rapide à préparer, est parfaite pour un poulet épicé.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 oignon;
- - 1 œuf;
- - 200 g de fromage;
- - 4 morceaux de tomates;
- - 600 g de filet de poulet;
- - 1 bouquet de basilic;
- - vermicelles (5 "nids");
- - 2 cuillères à soupe de farine;
- - 100 ml d'huile végétale;
- - 1 cuillère à café de paprika;
- - sel, poivre moulu;
- Pour la sauce aux canneberges:
- - 500 g de canneberges;
- - 1 orange;
- - 1 oignon;
- - 2-3 cuillères à soupe de miel;
- - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
Manuel d'instructions
1
Mettez de l'eau sur le feu dans une casserole pour les vermicelles, le sel, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Lorsque l'eau bout, posez soigneusement les "Nids" et faites cuire jusqu'à tendreté.
2
Mélanger l'oeuf avec le sel et le poivre dans un bol, bien battre avec une fourchette. Râper le fromage sur une râpe fine. Battre légèrement le filet de poulet, puis saler et rouler dans la farine. Trempez ensuite le filet dans un œuf battu et roulez-le dans du fromage râpé. Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire frire le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
3
Faites la sauce. Coupez l'oignon en dés. Tremper les tomates dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, en retirer la peau et les broyer au mélangeur. Hacher finement le basilic.
4
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré avec du paprika dans de l'huile végétale. Ajouter la purée de tomates et le basilic. Sel au goût. Laisser mijoter la sauce à feu doux en remuant jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
5
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire la sauce aux canneberges aigre-douce pour le poulet. Trier les canneberges et rincer abondamment. Retirer le zeste de l'orange, faire le jus et râper la peau sur une râpe fine.
6
Hacher finement l'oignon et le faire frire dans l'huile d'olive. Ajouter les canneberges, ajouter le miel, verser le jus, bien mélanger. Faire cuire la sauce encore 20 minutes. Refroidissez la sauce finie. Mettre le poulet et les "nids" dans une assiette, verser la sauce.