J'attire votre attention sur cette délicieuse tarte à base de pâte friable non sucrée, à l'arôme délicat de pomme et au goût de caramel.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour une base de sable:
- - 1, 25 Art. farine;
- - 100 g de beurre;
- - 6 cuillères à soupe eau glacée;
- - une pincée de sel.
- Pour le remplissage:
- - 4 grosses pommes sucrées;
- - 75 g de sucre;
- - de l'eau chaude;
- - 50 g de beurre;
- - une pincée de vanilline;
- - 2 œufs;
- - 380 g de lait concentré bouilli;
- - tout mélange de noix (facultatif).
Manuel d'instructions
1
Tous les ingrédients de la pâte, à l'exception de l'eau, sont placés dans une moissonneuse-batteuse et hachés dans une chapelure moyenne. Ajouter de l'eau glacée et pétrir rapidement la pâte. Nous le collectons en boule, le déplions et le plaçons dans un moule. Nous coupons les bords, coupons l'excédent et piquons le fond avec une fourchette. Nous mettons au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes. On sort, cool.
2
Mettez le sucre dans une casserole, allumez un feu vif et attendez qu'il commence à fondre. Faites tourner légèrement la casserole pour que le sucre se propage le long du fond et ne brûle pas. Ajoutez doucement un peu d'eau chaude (exactement chaude!) Pour faire du sirop de sucre. Nous coupons les pommes dans un cube moyen et les mettons dans une casserole, ajoutons une pincée de vanilline, réduisons le feu à moyen et mijotons jusqu'à évaporation de l'humidité des pommes. Ajouter l'huile et mélanger pour que les pommes soient uniformément enrobées de caramel. Rafraîchissez-vous.
3
Au mélangeur, mélanger le lait concentré bouilli avec l'œuf. Nous étalons les pommes au caramel sur notre base déjà cuite et versons le mélange œuf-lait sur le dessus. Four à 170 degrés 40 minutes: la coulée doit épaissir et rappeler la gelée en consistance. Laisser refroidir complètement, puis retirer du moule et couper en portions. En plus du gâteau, vous pouvez décorer avec des noix écrasées. Bon thé!