La patatopita est un plat national grec bien connu, qui est une tarte faite de pâte fine croustillante farcie de riz et de pommes de terre. Le plat s'avère très satisfaisant et savoureux et conserve sa palatabilité pendant plus d'une journée.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 2 œufs
- - huile d'olive
- - 2 cuillères à soupe. farine de blé
- - 1 kg de pommes de terre
- - 1 cuillère à soupe. riz
- - 2 cuillères à soupe. lait gras
- - épices (poivre, sel, menthe séchée, muscade)
Manuel d'instructions
1
Battre un œuf dans un bol peu profond et le battre avec du sel et 3 c. cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter la farine de blé préalablement tamisée et pétrir la pâte élastique. Roulez-le en boule, couvrez-le avec un chiffon et laissez-le reposer pendant 15 à 20 minutes.
2
Ensuite, préparez la garniture. Pour ce faire, épluchez et faites cuire les pommes de terre, préparez-en une purée de pommes de terre, assurez-vous d'ajouter un peu de lait chaud. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (7-10 minutes) et le combiner avec la purée de pommes de terre cuite, ajouter l'huile d'olive, la muscade, la menthe poivrée, le sel et assaisonner avec du poivre.
3
Lubrifiez le plat de cuisson rond avec de l'huile d'olive. Étalez la pâte en une grande couche ronde et placez-la dans le moule de sorte que les bords pendent légèrement. Répartissez la garniture uniformément. Envelopper les bords saillants de la pâte vers l'intérieur et graisser le gâteau entier avec un œuf battu et du beurre.
4
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le pathopathe pendant 45 minutes.
Conseils utiles
Pour tester la préparation du gâteau, percez la pâte avec un bâton en bois sec. S'il reste propre, sans que les mottes ne collent, le gâteau peut être retiré du four.