Les fruits de mer font partie intégrante de tout régime. Ils sont capables de combler la pénurie de nombreux minéraux, oligo-éléments et autres substances bénéfiques. À l'aide de fruits de mer, tous les plats acquièrent un goût et un arôme uniques.
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Vous aurez besoin
- Ingrédients pour 2 personnes:
- - 3 tomates;
- - 200 g de toute pâte longue;
- - 2 grosses gousses d'ail (ou 3 de taille moyenne);
- - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 100 g de crevettes roses;
- - 100 g de pétoncles;
- - 300 g de moules;
- - 150 ml de vin blanc;
- - 3-4 brins de safran;
- - 4 cuillères à soupe de crème grasse;
- - un petit bouquet de persil;
- - 2-3 cuillères à soupe de pignons de pin;
- - 1 zeste de citron et jus d'un demi citron;
- - sel et poivre au goût.
Manuel d'instructions
1
Faire bouillir de l'eau pour les pâtes. Safran versez deux cuillères à soupe d'eau. Sur les tomates, nous effectuons des coupes transversales, les trempons alternativement dans de l'eau bouillante et froide pendant 10-15 secondes, les épluchons, les coupons en quartiers et retirons les graines. Coupez les tomates en petits morceaux, retirez-les sur le côté.
2
Nous nettoyons les crevettes, lavons soigneusement les feuilles de coquille des moules.
3
Faire bouillir la pâte 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage. À ce moment, chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle, faites frire l'ail pressé. Dès que l'ail commence à dorer, ajoutez les crevettes et les pétoncles dans la poêle. Faire frire les fruits de mer pendant 2-3 minutes et transférer dans une assiette.
4
Nous mettons les moules dans la poêle, versons le vin et l'eau avec du safran, du sel et du poivre au goût. Nous fermons la casserole avec un couvercle et faisons cuire les moules pendant 3-4 minutes à feu maximum. Jetez les obus non ouverts.
5
Ajouter le zeste de citron, le jus de citron et la crème dans la poêle. Jeter les pâtes préparées dans une passoire et les transférer dans une casserole avec des crevettes, des pétoncles et des tomates. Mélanger tous les ingrédients, laisser en feu 2-3 minutes. Saupoudrer de persil haché et de pignons de pin, mélanger à nouveau et servir immédiatement.