Le plat le plus délicieux pour les vrais gourmets. Une excellente combinaison de fruits de mer et de légumes frais. Conviendra à tous les membres de la famille.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 500 g de filet de poisson blanc
- - 1 cuillère à soupe. l beurre
- - 1 cuillère à soupe. l chapelure
- - 3 blancs d'oeufs
- - 1 cuillère à soupe. l farine
- - 400 g de crème
- - 500 g de crevettes bouillies
- - 6 queues d'écrevisses
- - pulpe de 1 crabe
- - sel, poivre, aneth
- Sauce verte
- - 400 g de mayonnaise
- - 200 g de crème sure
- - 2 gousses d'ail
- - 2 cuillères à soupe. l oignon haché, persil et aneth
Manuel d'instructions
1
Lubrifiez un plat rectangulaire d'une contenance d'environ 2 litres avec du beurre, saupoudrez de chapelure, coupez le filet de poisson en tranches et hachez-le au mixeur.
2
Saler, poivrer, blanc d'oeuf. Ajouter la farine, la crème, l'aneth et mélanger jusqu'à consistance lisse.
3
Pelez les crevettes. Mettez la pièce de côté et hachez le reste grossièrement. Mélanger les queues d'écrevisses et la chair de crabe.
4
Battre les protéines restantes jusqu'à mousse, ajouter le mélange de crabe. Divisez ensuite le mélange en deux, ajoutez les crevettes broyées dans une moitié et le mélange de crabe dans l'autre. Disposez les couches en alternance.
5
Couvrir de papier d'aluminium et placer dans une poêle à moitié remplie d'eau chaude. Cuire au four 1 heure.
6
Mélanger les ingrédients de la sauce et réfrigérer. Couper la pâte en tranches et déposer sur une assiette de service. Garnir de crevettes décortiquées et de brins d'herbes.