Pendant la saison estivale, les femmes au foyer préparent de nombreux plats à partir de légumes de saison. Je ferme les tomates pour l'hiver, je fais cuire un ragoût avec elles, je fais cuire au four et je les ajoute aux salades. La façon originale d'utiliser les tomates est de faire une tarte.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- Pour le test:
- - farine de blé 1 tasse;
- - beurre 115 g;
- - 1/4 cuillère à café de sel;
- - eau glacée 2-3 cuillères à soupe. cuillères;
- Pour le remplissage:
- - tomates 4-6 pièces;
- - œuf de poule 2 pièces;
- - fromage de chèvre 1/3 tasse;
- - lait entier 1 tasse;
- - persil haché 2 c. cuillères;
- - du sel.
Manuel d'instructions
1
Tamisez la farine au tamis. Refroidissez le beurre et hachez-le avec de la farine avec un couteau bien aiguisé. Il doit s'agir d'une mie crémeuse.
2
Ajoutez du sel à la farine, versez de l'eau glacée et pétrissez la pâte élastique. Former un disque et réfrigérer 30 minutes.
3
Rouler la pâte réfrigérée sur une épaisseur de 1 cm et la mettre dans un plat allant au four préalablement graissé au beurre. Former les côtés.
4
Lavez les tomates, coupées en fines rondelles. Râper le fromage, le mélanger avec du lait et des œufs légèrement battus. saler le mélange de fromage, poivrer et ajouter les herbes hachées.
5
Mettez les tomates sur la pâte, remplissez de vinaigrette au fromage. Cuire au four pendant 45 minutes à une température de 200 degrés.
Faites attention
Une fois le gâteau prêt, laissez-le au four pendant 20 minutes, puis retirez-le du moule et servez.
Conseils utiles
Pour rendre le gâteau plus savoureux, saupoudrez-le d'assaisonnements 5 minutes avant la cuisson. Il peut s'agir de romarin, de zeste de citron, d'herbes de Provence.