En règle générale, les crêpes sont servies comme un plat indépendant, mais les crêpes minces et délicates peuvent devenir des composants de différentes salades, les rendant originales et inhabituelles. Des salades de crêpes agrémenteront la table pendant les vacances, ainsi que des délices lors d'un déjeuner ou d'un dîner régulier.
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Salade de crêpes et de poulet
On obtient une salade de poulet et de crêpes inhabituelle et savoureuse. Vous aurez besoin de:
- filet de poulet - 1 pc.;
- œufs de poule - 5 pièces;
- 2 cuillères à soupe. l vinaigre de table;
- oignons - 1 pc.;
- feuilles de laitue;
- huile végétale (pour faire frire des crêpes);
- mayonnaise (au goût);
- sel, poivre moulu (au goût).
Rincer le filet de poulet à l'eau froide et faire bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau légèrement salée. Refroidissez le filet cuit de manière naturelle et démontez le poulet en fibres. Épluchez et hachez les oignons de taille moyenne en demi-anneaux, puis remplissez d'une solution de vinaigre et d'eau bouillie dans un rapport de 1: 2, ajoutez un peu de sucre et de sel. Les rondelles d'oignon marinent pendant 20-30 minutes. Après le temps spécifié, les oignons doivent être lavés à l'eau froide, puis laissés à sécher.
En attendant, faites cuire les crêpes aux œufs. Battre les œufs et le sel au fouet ou au batteur, puis les faire frire dans une poêle graissée d'huile végétale. Pour la salade, vous avez besoin de 3-4 crêpes. Les crêpes doivent être frites des deux côtés, puis elles doivent être coupées en fines lanières.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients: crêpes, oignons, poulet. Assaisonner la salade de mayonnaise au goût, saler, poivrer et bien mélanger. Rincez les feuilles de laitue et placez-y une salade de crêpes, qui peut être décorée de légumes verts finement hachés (persil, aneth, etc.) ou d'olives.