Les salades sont un élément indispensable de la fête du Nouvel An. Si vous souhaitez diversifier le menu des fêtes, incluez une salade originale à l'ananas et aux crevettes. Son goût rafraîchissant ravira même un gourmet.
Choisissez votre recette
Pour préparer une salade du Nouvel An insolite, vous aurez besoin de:
- 150 g de crevettes décortiquées;
- 3 œufs;
- 100 g de fromage;
- 150 g d'ananas en conserve (3 rondelles);
- 2 cuillères à café jus de citron;
- 2 feuilles de laitue;
- un tas d'aneth;
- sel au goût et mayonnaise pour la vinaigrette.
Faire bouillir les œufs, laisser refroidir dans de l'eau froide, puis les couper en petits cubes.
Égoutter les ananas ou simplement sécher les tranches sur une serviette en papier, puis les couper en petits cubes.
Placer les crevettes dans l'eau bouillante. Il doit être pré-salé, vous pouvez également aromatiser l'eau en ajoutant quelques grains de poivre, une feuille de persil et d'aneth. Après cela, porter l'eau à ébullition et cuire les fruits de mer pendant 2 minutes au maximum, sinon ils risquent de devenir "caoutchouteux". Pliez les crevettes dans une passoire pour que l'eau puisse s'écouler.
Râper le fromage sur une râpe de taille moyenne. Préparez les feuilles de laitue: lavez-les, séchez-les et posez-les sur une assiette. Ce sera une sorte de décoration du plat.
Mettez des cubes d'ananas sur les feuilles et versez-les avec de la mayonnaise. Ensuite, déposez les œufs hachés et versez à nouveau la mayonnaise. Vient ensuite la couche de fromage, elle doit également être recouverte de mayonnaise sur le dessus. La dernière couche est la crevette. Placez-les sur le fromage, saupoudrez un peu de jus de citron et décorez avec des herbes.
Si l'âme veut quelque chose d'encore plus exotique, essayez de faire une salade d'ananas et de crevettes avec de la tequila pour le Nouvel An.
Vous aurez besoin de:
300 g de crevettes décortiquées;
- 125 ml de tequila;
- 1 ananas frais;
- 70 ml d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café zeste de citron vert râpé;
- 1 cuillère à soupe l jus de citron vert;
- 2 pièces poivron;
- 1 cuillère à soupe l sel de mer;
- 250 ml d'eau.
Mélanger le sel marin, l'eau et la tequila. Dans ce mélange, vous devez faire mariner les fruits de mer. Pour cette recette, vous devez prendre non pas des crevettes rouges, mais vertes. Mettez-les dans la sauce pendant 10 minutes.
Disposez les tranches d'ananas sur une grande assiette, versez-les avec la moitié de l'huile d'olive, mais n'en faites pas trop. Saupoudrer de sel marin.
Battre dans un petit bol de jus et de zeste de citron vert avec l'huile restante et une cuillère à soupe de tequila. Assaisonner de poivre et de sel. La sauce est prête.
Sortez les fruits de mer de la marinade. Versez-le et un demi-verre d'eau dans la casserole, portez à ébullition. Placer les crevettes marinées et garder le feu pendant une minute. Après cela, refroidissez les fruits de mer.
Couper le poivron en fines tranches. Pour ce plat, il est conseillé de prendre des fruits de différentes couleurs, par exemple rouge et jaune. Mélanger le poivron avec les crevettes, la sauce et le persil finement haché.
Placer la salade sur une assiette avec des ananas, garnir de persil et servir à la table du Nouvel An.