Les femmes qui allaitent un bébé devraient faire particulièrement attention à leur propre menu. Les allergènes potentiels ne peuvent pas être inclus dans le régime alimentaire, en même temps, la nutrition doit être utile et variée, fournissant à la mère et au bébé tous les oligo-éléments nécessaires. Le foie est inclus dans la liste des meilleurs produits, mais pour obtenir le maximum d'avantages, il doit être correctement préparé et consommé de manière mesurée, en surveillant attentivement votre santé.
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Foie pour les mères qui allaitent: propriétés et caractéristiques utiles
Les nutritionnistes recommandent fortement d'inclure le foie de bœuf ou de poulet dans l'alimentation des femmes enceintes et allaitantes. Le produit est riche en protéines, acide folique, cuivre, fer et zinc. Ces éléments affectent non seulement positivement le développement du bébé, mais aident également la maman à récupérer plus rapidement après l'accouchement. Le fer bien absorbé prévient l'anémie, améliore la circulation sanguine, rétablit rapidement le cycle menstruel. Le foie est riche en vitamines A, E, B, D qui ne sont pas détruites lorsqu'elles sont correctement cuites. Leur inclusion dans l'alimentation a un effet positif sur la digestion, améliore l'état de la peau, des cheveux et des dents qui souffrent pendant la grossesse.
Un grand avantage du foie est sa faible teneur en calories (140 kcal pour 100 g de produit). Lors de la cuisson ou du ragoût, le nombre de calories augmente légèrement - jusqu'à 165 unités. Le foie est riche en protéines, suivi de graisses bien absorbées, mais il y a peu de glucides dans la composition. La valeur nutritive du produit est élevée: même une petite portion sans accompagnement sature bien, donne la force et l'énergie dont une jeune mère a besoin.
Un autre produit sain est le foie de morue. Il est vendu sous forme d'aliments en conserve, contient des acides gras polyinsaturés, des vitamines A et E, du magnésium, du zinc, du sélénium. Le produit est consommé sans cuisson supplémentaire, portion quotidienne - 1 cuillère à soupe. l sur une tranche de pain complet ou gris. Le foie de morue est utile pour l'anémie sévère, mais peut provoquer des problèmes intestinaux, vous devez donc l'inclure progressivement dans l'alimentation.
Contre-indications et mises en garde
Malgré les avantages évidents, le foie ne convient pas à tout le monde. C’est dans cet organisme qui est responsable de l’élimination des produits métaboliques du corps de l’animal que se concentrent les toxines, les antibiotiques et d’autres substances peu utiles. Une femme en bonne santé qui n'a pas de problèmes digestifs peut manger 100 à 150 g de foie fini sans danger, tandis que l'utilisation doit être limitée à 1 à 2 portions par semaine. Une telle quantité de produit ne nuira pas à l'enfant, à condition qu'il ne souffre pas d'intolérance individuelle. Une augmentation des portions peut provoquer des maux d'estomac à court terme, de la diarrhée et des nausées.
Le foie est riche en vitamine A, il est donc préférable pour une mère allaitante qui inclut régulièrement ce produit au menu de refuser les multivitamines toutes faites. Une concentration accrue de rétinol peut nuire à la santé du bébé.
Lors du choix d'un foie, vous devez faire attention au bœuf et au poulet. Ces espèces sont facilement absorbées, contiennent moins de matières grasses et sont moins susceptibles de provoquer des allergies. Le foie de porc a un goût amer que tout le monde n'aime pas.
Certaines femmes essaient de choisir uniquement un produit rural naturel, en évitant d'acheter du foie dans le magasin. Les nutritionnistes préviennent - les produits de marques bien connues sont beaucoup plus sûrs: ils sont testés à plusieurs reprises, ont les certificats appropriés confirmant la qualité. Il est important de s'assurer que le foie est frais, sans impuretés et odeurs désagréables. Un produit de ferme, et en particulier de la viande de propriétaires privés, ne répond pas toujours aux exigences d'hygiène et peut nuire à une mère qui allaite.