Les champignons marinés crus ne sont en fait que conditionnellement appelés ainsi. Cette marinade ne comprend pas de vinaigre, de sucre et de sel; mais néanmoins elle crée l'illusion d'un goût mariné.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 0, 5 kg de champignons frais
- - le jus d'un demi citron
- - 1-2 gousses d'ail
- - 1 oignon moyen
- - 1/2 cuillère à café sel de mer
- - poivre noir
- - 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- - presse-ail
Manuel d'instructions
1
Préparation des champignons:
Laver les champignons à l'eau courante. Mettez dans une passoire ou une serviette pour sécher.
Ensuite, coupez les champignons en fines tranches et mettez-les dans un bol profond.
2
Préparation de la marinade:
Mélanger le jus d'un demi citron avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
Presser l'ail et ajouter au mélange. L'ail dans la marinade est facultatif.
3
Couper l'oignon en fines demi-rondelles, ajouter aux champignons. Remplissez le tout avec le mélange.
Mélanger délicatement et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
Faites attention
Cette recette n'utilise pas de marinade ordinaire, ce qui permet de conserver les aliments pendant une longue période. Par conséquent, les champignons marinés ne peuvent pas être conservés dans les aliments crus pendant plus de deux jours.
Conseils utiles
Pour éviter que les champignons ne se cassent pendant le brassage, il est préférable de fermer la vaisselle avec un couvercle et de les secouer plusieurs fois.