La viande fumée est très aromatique et nutritive, elle a un goût doux agréable et, en combinaison avec divers assaisonnements, peut être un excellent ajout à presque tous les plats. Si vous ajoutez des légumes verts et des légumes à une telle viande, vous obtenez une excellente collation à table.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 1 gros concombre frais
- - 10 tranches de viande fumée
- Pour la sauce hollandaise:
- - 200 g de beurre
- - 3 jaunes d'oeufs
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de vin blanc demi-sec
- - jus de 1 citron
- - sel, paprika
Manuel d'instructions
1
Coupez le concombre en petits cubes. Tremper les cubes dans de l'eau bouillante légèrement salée, les faire cuire 4 minutes. Sécher les concombres.
2
Faites la sauce. Placer les jaunes d'oeufs dans un bol résistant à la chaleur, remplir d'eau et de vin blanc demi-sec. Placer le bol dans une casserole d'eau chaude, fouetter jusqu'à ce qu'il soit mousseux, fouetter le beurre fondu tout en fouettant. En conclusion, ajoutez du jus de citron, du paprika et du sel au goût.
3
Mélanger la sauce finie avec les oignons hachés et verser les concombres dessus. Mettez la viande fumée tranchée dessus.
Conseils utiles
Au lieu de viande fumée, vous pouvez utiliser du poisson fumé. Dans ce cas, au lieu de vin blanc demi-sec, il est nécessaire d'ajouter du rouge semi-doux à la sauce.