Un délicieux cupcake au goût de menthe et à l'acidité légère et agréable. Bien qu'il y ait de la menthe fraîche - assurez-vous d'essayer de faire un petit gâteau selon cette recette, avec de la menthe séchée, l'arôme et le goût de la cuisson ne seront pas les mêmes.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - 250 g de crème sure (20-30% de matières grasses);
- - 120 g de sucre (un peu moins de ¾ tasse);
- - 3 tasses de farine;
- - 3 œufs;
- - 1/3 tasse d'huile végétale raffinée;
- - 1 citron de taille moyenne;
- - 0, 5 tasse de feuilles de menthe fraîche;
- - ¼ cuillère à café des sels;
- - 1 cuillère à café levure chimique.
- Pour l'imprégnation et la décoration:
- - 1/3 tasse d'eau;
- - ¼ tasse de jus de citron;
- - quelques feuilles de menthe;
- - 1 cuillère à soupe. l vodka (vous ne pouvez pas ajouter);
- - sucre glace.
Manuel d'instructions
1
Pour préparer la pâte pour le gâteau, mettez les œufs, le sucre, l'huile végétale, la crème sure, la levure chimique et le sel dans un mélangeur et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
2
Retirer le zeste du citron (râper la partie jaune sur la râpe) de sorte que la composante blanche du zeste soit plus petite, car elle est amère. Vous devriez obtenir environ un an et demi à deux cuillères à café. Coupez le citron pelé en deux parties pour obtenir 1/3 et 2/3 du citron. Pressez le jus de la plupart et ajoutez le jus à la pâte. Une partie plus petite sera nécessaire pour l'imprégnation.
3
La menthe doit être lavée, enlever les tiges épaisses et hacher finement les feuilles. Ajouter de la menthe à la pâte.
4
Tamiser la farine, l'ajouter à la pâte et remuer pour que la consistance soit uniforme.
5
Lubrifiez le moule avec de l'huile, versez-y la pâte et lissez. Préchauffez le four à 210 degrés et seulement après cela, mettez la pâte dedans, sinon le gâteau ne se lèvera pas bien. Cuire un petit gâteau pendant environ 40 minutes. Si le cupcake commence à dorer trop rapidement - réduisez la température à 190 degrés. Lorsque le cupcake est prêt, retirez-le du moule et couvrez-le d'une serviette.
6
Vous pouvez maintenant commencer à fabriquer l'imprégnation. Mélanger le sucre avec le jus de la moitié restante du citron dans une casserole. S'il y a trop peu de jus, vous pouvez ajouter de l'eau. Porter le mélange à ébullition et cuire environ une minute. Trempez les feuilles de menthe dans le mélange et après environ 5 secondes, retirez-les de là. Retirer le mélange du feu et ajouter de la vodka si désiré, lorsque le mélange refroidit un peu.
7
Mettez le cupcake sur un plateau et versez délicatement l'imprégnation. Pour rendre la surface du gâteau uniformément enduite, il est préférable d'utiliser une brosse en silicone. Une fois la première partie de l'imprégnation absorbée, versez à nouveau le cupcake.
8
Saupoudrer le muffin au citron fini de sucre glace et garnir de feuilles de menthe fraîche.
Faites attention
Le cupcake de cette recette n'est pas trop sucré, donc ceux qui aiment les pâtisseries sucrées peuvent augmenter la quantité de sucre à une tasse.