Le plat de pommes de terre proposé est assez simple, mais incroyablement savoureux et original. L'essentiel dans la préparation de ce plat est le respect exact de la technologie.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- sel (au goût);
- poivre noir moulu (au goût);
- beurre - 60 g;
- oignons verts - 3-4 plumes;
- 4-5 pommes de terre de taille moyenne - 450 g.
Manuel d'instructions
1
Vous devez d'abord faire cuire le ghee. Pour ce faire, mettez le beurre dans une casserole et à feu doux, portez à ébullition. L'huile doit bouillir jusqu'à ce que la mousse cesse. Passer l'huile finie au tamis et laisser refroidir.
2
Peler les pommes de terre et hacher finement les oignons verts.
3
Couper les pommes de terre en fines tranches. Il est préférable d'utiliser un appareil spécial pour trancher les tranches, car les tranches doivent être très fines, presque transparentes.
4
Graisser généreusement le plat de cuisson avec du ghee. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser une brosse spéciale. Au fond du moule, déposez une couche de pommes de terre, étalant des tranches de chevauchement. Saupoudrer de sel, de poivre et mettre une pincée d'oignon vert.
5
Ainsi, disposez toutes les couches. Si les pommes de terre sont coupées trop minces, ne versez pas trop d'huile dessus, ne salez pas trop les couches, il est préférable de saler le plat déjà préparé.
6
Lorsque toutes les couches sont disposées, versez les pommes de terre avec l'huile restante, le poivre et le sel. Cuire au four préchauffé à une température de 190-200 degrés pendant 40 minutes. La préparation peut être vérifiée avec un couteau fin.
7
Mettez les pommes de terre finies sur le plat, en retournant le formulaire. Saupoudrer d'herbes hachées.