De délicieux pilons frits cuits sont parfaits pour un déjeuner en famille ou pour une table de fête. Il se marie aussi bien avec n'importe quel plat d'accompagnement et légumes frais. Voici les recettes de ce plat polyvalent.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pour la première recette:
- • Pilon de poulet - 10pcs;
- • Mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
- • Citron - 0, 5 pièces;
- • Moutarde à manger - 1 cuillère à café;
- • Basilic
- coriandre - 1 cuillère à café;
- • Poivron rouge moulu - 1 cuillère à café;
- • Sel - 1 cuillère à café;
- • Huile de torréfaction;
- • Ail - 2 clous de girofle;
- • Oignons - 2pcs.
- Pour la deuxième recette:
- • Pilon de poulet - 10pcs;
- • Pâte feuilletée sans levure - 1 paquet;
- • Mayonnaise - 100 g;
- • Fromage à pâte dure - 200 g;
- • Sel
- poivre - au goût;
- • Ail - 2-3 gousses;
- • Huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- • Oeuf de poulet (pour la lubrification) - 2 pcs.
Manuel d'instructions
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Recette 1. «Pilon rôti». • Laver le pilon, sécher et placer dans un bol profond. Ajouter beaucoup de sel et saupoudrer de jus de citron. Ajouter le basilic, la coriandre, la mayonnaise, la moutarde, le poivron rouge, presser l'ail et mélanger le tout. Serrez avec du film alimentaire et placez dans un endroit froid pendant 2-3 heures • Faites chauffer l'huile dans une casserole et placez-y le pilon. Sauce dans laquelle elle a mariné, graisser dessus. Frire jusqu'à cuisson, en retournant périodiquement. Une croûte brun doré doit se former sur tous les côtés du pilon • Éplucher l'oignon, le couper en demi-anneaux et le déposer sur la viande frite. Mélanger. Couvrir la casserole avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient prêts. • Mettre le pilon préparé dans un plat, garnir de légumes et d'herbes. Ajouter un accompagnement, le pilon est très savoureux, juteux et exceptionnellement tendre.
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Recette 2. «Pilon de poulet en bottes». • Décongeler la pâte à l'avance. Couper en lanières de 2-3 cm de large et rouler pour les amincir, il n'est pas recommandé d'en faire de très fines • Laver et bien sécher le pilon. Saler, poivrer, frotter avec de l'ail. Ajouter la mayonnaise et mélanger. Faire tremper pendant 30 minutes. • Couper le fromage en petits morceaux et placer 3-4 pièces sous la peau de chaque morceau de viande de différents côtés. • Envelopper chaque pilon avec une bande de pâte, comme un bandage, à partir de la jambe elle-même. • Recouvrir soigneusement la pâte avec un œuf. Versez l'huile dans une poêle profonde ou un ragoût, portez à ébullition. Réduisez le feu et mettez le pilon dans la pâte dans l'huile bouillante. Faire frire jusqu'à formation d'une croûte dorée dense. Ensuite, mettez le tout sur une plaque à pâtisserie, versez la graisse sur laquelle ils ont été frits et mettez au four chauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.Le plat se marie bien avec des légumes frais et un goût juteux, tout simplement incroyable.
- Recettes
- faire frire les pilons de poulet