Les pommes de terre sont largement utilisées dans la cuisine de différentes nations du monde. Sa cuisson est l'une des méthodes de cuisson les plus populaires, préservant toutes les vitamines et réduisant le nombre de calories dans le plat fini.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
-
- grosses pommes de terre 4 pièces;
- sel de mer;
- l'huile d'olive;
- beurre;
- poivre noir moulu.
Manuel d'instructions
1
Prenez de grosses pommes de terre. S'il vous plaît noter - il devrait être sans "plaies", pourriture et autres choses qui gâchent son apparence. Rincer les pommes de terre à l'eau froide, utiliser une brosse (non rigide, pour ne pas abîmer la pelure): enlever toute saleté restante. Piquez chaque racine avec une fourchette sur toute la surface avec une distance entre les perforations de un et demi à deux centimètres.
2
Lubrifiez les pommes de terre avec de l'huile d'olive. Assurez-vous qu'il pénètre dans toutes les ouvertures de la prise. Râpez ensuite les légumes-racines avec du gros sel marin. À ce stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail - éplucher, hacher finement ou utiliser un presse-ail. Frottez les pommes de terre à l'ail.
3
Préchauffez le four à cent quatre-vingt-dix degrés (selon la taille de la pomme de terre, la température peut varier de 180 à 200 degrés). Mettez les légumes-racines au centre du four sur la grille et faites cuire pendant environ deux heures jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (le temps peut également varier - d'une heure et demie à deux heures).
4
Retirer les pommes de terre préparées du four. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur (pas jusqu'au bout - laissez la peau ci-dessous comme lien). Desserrez la pulpe à l'intérieur avec une fourchette, mettez un morceau de beurre dessus (dix à quinze grammes). Attendez qu'il soit complètement absorbé par les pommes de terre, puis ajoutez le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Servir les pommes de terre immédiatement - avec refroidissement, il perd le délicieux croquant de la pelure et se ramollit avec de l'huile.
Conseils utiles
Diversifiez le plat en ajoutant la garniture aux pommes de terre. Au stade du relâchement de la pulpe, ajoutez des crevettes, du jambon, du bacon, du fromage, des herbes ou tout autre produit à votre goût dans la pomme de terre. Mélanger la garniture dans un bol séparé, l'assaisonner avec de la crème sure, du yogourt ou une autre sauce. Ensuite, ajoutez la pulpe de pommes de terre dans le bol, mélangez et remettez la garniture dans l'uniforme.