Le plat idéal est les pommes de terre au four. Savoureux et rappelant les pommes de terre cuites dans la cendre. Sain et diététique. C'est assez économique et facile à préparer. Préserver une masse de nutriments et combiné avec une variété de sauces et de produits. Si vous faites cuire des pommes de terre dans une pelure, vous n’avez même pas besoin de les éplucher! Mais même ce plat simple peut être préparé de différentes manières.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Pomme de terre fraîche
- sel de table
- huile végétale (d'olive).
Manuel d'instructions
1
Tout d'abord, sélectionnez les pommes de terre de même taille. Pour la cuisson, les tubercules lisses conviennent, sans défauts: fissures, coups de fil de fer, taches vertes et ecchymoses diverses. Allumez le four. Il devrait avoir le temps de se réchauffer jusqu'à 200 degrés C. Lavez soigneusement les racines. Frottez les endroits particulièrement sales avec une éponge dure ou une brosse douce, sans violer l'intégrité de la peau. Sécher, essuyer avec une serviette en papier.
2
Déposer délicatement les pommes de terre sur une grille ou une plaque à pâtisserie et placer dans un four préchauffé. Dans environ 30 à 40 minutes, la pomme de terre au four sera prête. Son état de préparation est plus facile à vérifier de cette façon: percez le tubercule avec une fourchette ou un couteau bien aiguisé. La surface de la pomme de terre doit être dure, mais l'intestin de la pomme de terre au four doit être mou.
3
Une autre façon est différente dans le processus dans le four. Couvrez la casserole de racine avec une casserole en métal, et la même pomme de terre cuit un peu plus vite et s'avère moins sèche. Ou enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium. Le résultat sera similaire. Servir les pommes de terre au four immédiatement sur la table. Laissez les mangeurs décider eux-mêmes de le nettoyer ou non.
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L'option suivante: cuire les pommes de terre "dans leur peau" sur une couche de gros sel. Grâce à la chaleur supplémentaire des grains de sel, la vitesse de préparation des tubercules augmente. De plus, le sel sèche la peau et elle est magnifiquement dorée.
5
De plus, utilisez la technologie originale croustillante. Lubrifiez les pommes de terre lavées séchées de tous les côtés avec une petite quantité d'huile végétale (plus savoureuse que l'huile d'olive). Frottez ensuite les légumes-racines avec du sel, de préférence grossier, vous pouvez les mariner et les envoyer cuire, comme décrit ci-dessus.
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Un autre secret: faire une incision en forme de croix sur chaque tubercule 10-15 minutes avant la préparation. Chaud, ne vous brûlez pas! Mettre à l'intérieur toute garniture (une tranche de beurre, de crème sure à l'ail, sel et fines herbes, sauce tomate, fromage râpé) et mettre à cuire.
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D'autres variantes sont loin d'être simples. Par exemple, enrober les pommes de terre préparées d'une pelure avec un mélange de beurre, d'aneth et d'ail de tous les côtés. Envelopper dans du papier d'aluminium et cuire. Ou coupez les tubercules en travers, pas jusqu'au bout, pour séparer les pommes de terre comme un accordéon. Mettez des tranches de champignons, de l'aneth et du beurre dans les coupes. Cuire en enveloppant dans du papier d'aluminium ou sous une forme fermée. Après une demi-heure, ouvrez le formulaire et amenez les pommes de terre à rôtir et cuire.
Conseils utiles
Si les pommes de terre n'ont pas un très grand diamètre, elles sont cuites entières. Et d'énormes racines peuvent être coupées en deux et cuites de la même manière, en les étalant à l'envers sur une plaque à pâtisserie.
Les pommes de terre avant la cuisson peuvent être percées à la fourchette à plusieurs endroits. Cependant, cela n'affecte pas le résultat.
Servir les pommes de terre au four avec gros sel, beurre, lait froid, mayonnaise, crème sure, oignons verts, choucroute, champignons marinés, hareng, saindoux surgelé.