La truite bien cuite ne laissera pas indifférent même vos gourmets préférés. La viande la plus tendre, légère et juteuse est le but de toute recette de truite, et le secret de la cuisine est bien sûr la marinade. Le cuisiner à la maison n'est pas difficile, et il existe de nombreuses recettes, vous pouvez donc facilement acheter quelque chose par vous-même.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
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- Marinade à la crème sure:
- 0, 5 litre de kéfir
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 2 oignons
- 1-2 gousses d'ail
- 1 kg de truite
- épices au goût
- Marinade au citron:
- 300 gr de truite
- 1 citron
- verts frais
- du sel
- poivre noir
- Marinade "spéciale":
- 500 gr de truite
- 500 ml de vin blanc (sec)
- ½ citron
- épices au goût
Manuel d'instructions
1
Marinade à la crème sure. Rincer la truite sous l'eau courante, sécher. Coupez-le en portions. Hacher l'oignon en demi-anneaux et mélanger avec du kéfir et de la crème sure. Ajouter les épices au goût et presser 2 gousses d'ail. Versez le poisson avec la marinade obtenue et mettez-le au réfrigérateur. Après 1-2 heures, la truite est prête à cuire.
2
Cornichon au citron. Bien rincer le poisson sous l'eau froide et sécher avec des serviettes en papier. Coupez-le en portions et placez-les dans un plat en émail (vous pouvez utiliser un récipient en verre). Ajouter le jus de citron et les légumes verts finement hachés, assaisonner avec des épices. La truite doit être marinée pendant 4 à 6 heures dans un endroit frais.
3
Marinade "spéciale". Rincer la truite sous l'eau froide, sécher et couper en portions. Placez le poisson dans un bol en émail et remplissez-le de vin blanc. Ajouter le jus de citron et les épices au goût. Après 10-12 heures, la truite est prête à cuire.
Faites attention
Après avoir maintenu le poisson dans la marinade, le temps de cuisson est réduit, rappelez-vous ceci.
Conseils utiles
Avant de servir le plat, la truite est généralement décorée d'herbes fraîches, de tomates cerises et d'une tranche de citron.
La truite cuite est servie à table avec un verre de vin blanc sec.