Pendant de nombreuses années, le chocolat et bon nombre de ses variétés ont été l'un des produits les plus appréciés par la dent sucrée, et non seulement délicieux, mais aussi très utile, mais en quantité modérée de consommation. Dans l'industrie alimentaire moderne, du chocolat amer, noir, au lait et blanc est produit, et il est très difficile d'en dresser la liste complète. Alors, comment choisir un chocolat délicieux et de haute qualité?
Choisissez votre recette
Manuel d'instructions
1
Un produit savoureux, tout d'abord, doit être préparé selon la bonne recette et à partir des bons ingrédients. Le principal composant du chocolat est le cacao râpé, et ses substituts - poudre de cacao et autres, indiqués comme l'un des premiers dans la composition du produit - indiquent que l'entreprise de fabrication a cherché à économiser.
2
On pense également que la sapidité du chocolat diminue quand un revêtement grisâtre apparaît dessus, ce qui n'indique nullement que le produit est complètement gâté, mais qu'il n'a pas été stocké dans les bonnes conditions et pourrait perdre un peu de son goût. Les vrais professionnels du chocolat croient que seul le chocolat pur sans plaque est un produit de haute qualité. Mais les «cheveux gris» ont leur propre avantage - ils indiquent la composition naturelle et appropriée du chocolat, car juste une tuile sucrée d'ingrédients de mauvaise qualité ne le couvre pas.
3
Les soi-disant "carreaux de confiserie", qui sont souvent confondus avec le premier produit, sont loin derrière dans leurs propriétés gustatives par rapport au vrai chocolat. La composition de la tuile comprend généralement de la graisse d'éleksan et plusieurs types d'huiles végétales (soja, tournesol, coton et palmier). Un tel produit sera toujours définitivement différent des recettes traditionnelles en termes de goût et ne procurera pas autant de plaisir nutritionnel au consommateur.
4
Un chocolat délicieux et sain ne doit pas non plus contenir plus de 5% de conservateurs du poids total de la barre. Et, bien sûr, le prix du produit est important. Au cours des dernières années, les matières premières pour la fabrication de ce bonbon populaire ont augmenté de prix et, selon les prévisions des experts, continueront d'augmenter, de sorte qu'un chocolat vraiment de haute qualité et savoureux ne peut en aucun cas coûter un sou. Le fait suivant parle du prix du produit: pour la préparation d'un kilogramme de chocolat, environ 500 fèves de cacao sont utilisées, tandis qu'en une seule saison, seulement 50 d'entre elles sont collectées. Le comptage peut également être aggravé par le fait que, même si les plants peuvent avoir jusqu'à 100 ans, la période de fructification du cacao n'est que de 25 ans.
Faites attention
Mais n'oubliez pas la teneur élevée en calories du chocolat. Dans la variété noire, cet indicateur est d'environ 539 kcal, dans le lait - plus de 554 kcal, et dans le chocolat blanc - 540 kcal.
Conseils utiles
Si vous avez acheté un délicieux chocolat et que vous ne voulez pas le gâcher, ne le conservez en aucun cas au réfrigérateur. Laissez-le fondre, mais il ne sera pas amer et désagréable de grincer sur ses dents.