Les fruits de mer sont uniques dans leur ensemble de vitamines et d'acides aminés, riches en protéines et en graisses insaturées. Il s'agit d'un excellent produit diététique, mais il convient de rappeler qu'ils peuvent être à l'origine de réactions allergiques.
Choisissez votre recette
Une attention particulière doit être portée à la fraîcheur et à la qualité, car les fruits de mer peuvent provoquer de graves intoxications. Il y a aussi une chose dont les vendeurs n'aiment pas parler - de nombreux fruits de mer, comme les crevettes roses, sont cultivés dans des étangs artificiels à l'aide d'antibiotiques, de stimulants et de colorants qui peuvent s'accumuler dans le corps, vous ne devriez donc pas les manger trop souvent.
Les fruits de mer comprennent tous les habitants de l'océan. Règles générales pour tous les fruits de mer - une odeur fraîche agréable, une couleur uniforme uniforme sans taches, coquilles entières et fermées. Les homards épineux, les homards et les huîtres doivent être vivants.
Lors de l'achat de fruits de mer surgelés, faites attention aux glaçures glacées - s'il y en a trop, cela est fait intentionnellement pour augmenter le poids. La norme est de 6 à 10%
Lors du choix des crevettes, toujours être guidé par la couleur - elle doit être rouge en toute confiance, une couleur pâle indique que le produit est congelé. Les huîtres sont un produit délicat - elles doivent être achetées strictement vivantes, de l'aquarium et stockées dans un endroit frais afin qu'elles ne s'ouvrent pas et ne meurent pas.
L'évier doit être intact et fermé, il vaut également la peine de le secouer - si vous entendez un gargouillement, alors l'huître est morte et vous ne devriez pas l'acheter.