Le couteau est presque le principal élément utilisé dans la cuisine. Habituellement, l'hôtesse choisit la bonne et l'utilise pour tout. En fait, le choix des couteaux aujourd'hui est énorme et en choisissant un couple - trois modèles pour vous-même, vous pouvez grandement simplifier le processus de cuisson.
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Couteau universel
Le nom parle de lui-même, il convient à tout. Ces couteaux sont en acier, la longueur de la lame est de 12 à 15 cm, le manche est en plastique ou en bois. Il présente plusieurs avantages: il leur est très pratique d'éplucher des légumes ou de couper du poisson, il est peu coûteux, il est vendu partout. La poignée ne glisse pas, elle est généralement légère et tient confortablement dans la main. Mais il y a aussi des inconvénients: couper de la viande ou du fromage est déjà problématique. Nécessite un affûtage constant. Les poignées en bois sont souvent peintes, puis se laver les mains n'est pas si facile.
Couteau dentelé
Ce couteau est équipé d'un bord dentelé en dents de scie. Il existe de nombreux modèles de ce couteau: pour le fromage, pour le pain, pour les tomates et ainsi de suite. En fait, il suffit d'avoir l'une des gammes de modèles présentées. Avantages: il leur est facile de couper du pain, en raison de la surface dentelée, la croûte se coupe facilement et la chair n'est pas déformée. En tranches, le fromage est obtenu en tranches fines et lisses. Il est très peu coûteux, ne nécessite pas d'affûtage. Inconvénients: en raison de l'absence d'affûtage, il durera de 2 à 3 ans, puis il commencera à «déchirer» les bords des tomates, se détachera lors du tranchage des oignons et les rondelles ne seront pas très uniformes. Pour trancher des carottes ou des betteraves ne convient pas catégoriquement
Couteau antibactérien
L'une des variétés d'un couteau en acier, il est aussi appelé couteau à surface "anti-adhérente". La lame du couteau est traitée avec un revêtement spécial, souvent avec un motif. Avantages: tout comme avec un couteau en acier ordinaire. Eh bien, et peut-être une apparence inhabituelle, grâce à laquelle il convient comme cadeau. Inconvénients: malgré les caractéristiques déclarées, les pommes de terre bouillies et le fromage à la crème collent à la lame avec un excellent succès, il est nécessaire de laver immédiatement après utilisation, sinon il sera difficile de gratter la surface adhérente. En général, la ferme est inutile.
Couteaux en céramique
Ils sont apparus récemment en vente et ont immédiatement pris l'une des premières places du classement des couteaux. Ces couteaux sont plus légers que les couteaux en métal, le sentiment est que le couteau glisse lors de la coupe, il n'est pas nécessaire d'effectuer plusieurs fois en un seul endroit - «scie». Les lames sont de 8 à 18-20 cm, de sorte que vous pouvez facilement sélectionner celle qui vous convient. Avantages: très tranchant, avec des soins appropriés, il durera longtemps. Il coupe parfaitement les légumes et les fruits crus, et la viande, même fondue, est obtenue en cubes nets, pas en morceaux informe. Aucun affûtage requis. Mais il y a aussi des inconvénients: tout d'abord, un prix très élevé. Fragile - ne doit pas être échappé ni jeté dans l'évier. Il n'est pas recommandé de couper la viande et le poisson congelés, ainsi que la viande, où il peut y avoir des os. Ne peut catégoriquement pas être utilisé sur des panneaux de verre - la lame est écaillée. En raison de la lame très tranchante, il est recommandé de laver par l'arrière, sinon il y a une chance de se blesser gravement.
Couteau à pizza
Juste une aubaine pour les amateurs de pizza, grâce à elle, vous pouvez diviser rapidement et sans effort n'importe quelle pâtisserie en la bonne quantité de morceaux. Le modèle de couteau est présenté en deux variantes. Le premier est un disque, dont une partie est placée dans un boîtier en plastique. Le second est un disque avec une poignée haute. En termes de fonctionnalité, ce sont les mêmes, le choix d'un modèle particulier est une question de goût. Avantages: le disque se déplace facilement le long de la pizza, faisant une coupe nette, la garniture ne déborde pas, les mains et la vaisselle restent propres. Convient pour couper la pâte roulée. Inconvénients: prix élevé, rarement utilisé.
