Il existe de nombreuses recettes pour décorer les gâteaux. Pour faire une confiserie un chef-d'œuvre, du chocolat, des gaufres, du massepain, du mastic, des meringues, des fruits et diverses crèmes sont utilisés. Mais la crème fouettée reste le produit le plus populaire pour la décoration des gâteaux et pâtisseries.
Choisissez votre recette
Vous aurez besoin
- - crème;
- - mélangeur;
- - un bol en plastique;
- - seringue de confiserie avec buses.
Manuel d'instructions
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Pour commencer, il convient de noter que toutes les crèmes ne sont pas capables de trouver un trouble trouble séduisant, mais seulement celles qui ont une teneur en matières grasses d'au moins 25%. De plus, la crème de lait devrait avoir une teneur en matières grasses plus élevée que les légumes. Il est utile de savoir que la crème d'origine non laitière, prise en quantité de 1 litre, donne 3 litres de crème persistante, qui peut même être congelée et décongelée sans compromettre le goût. De plus, ils ont une faible teneur en calories par rapport aux produits laitiers.
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La prochaine étape est le refroidissement. Avant de fouetter la crème, elles doivent être refroidies à une température de + 5-10 degrés pendant au moins 12 heures. Du sucre (eau, lait et autres additifs) doit être ajouté à la crème avant de fouetter. Tous les plats ne conviennent pas pour fouetter la crème. Il est préférable d'utiliser un bol en plastique. Dans ce cas, il est nécessaire de s'assurer que le fouet ne raye pas sa surface intérieure. Ensuite, vous devez commencer à fouetter, en vous assurant que la crème n'est pas "cassée". Il est facile de déterminer l'état de préparation d'un produit: il a considérablement augmenté de volume, mais reste légèrement liquide, bien que le fouet laisse une marque claire à sa surface. Théoriquement, vous pouvez fouetter la crème avec un fouet à main, mais le processus de cuisson prendra moins de temps avec un mélangeur. À l'aide d'un mélangeur, il est préférable de fouetter le produit à basse vitesse.
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Ensuite, vous avez besoin d'une poche à douille avec des buses. Avant de décorer le gâteau, il doit être enrobé de crème, de glaçage, de confiture, serrer au massepain et ainsi de suite. Déjà sur la surface huilée du produit, il est nécessaire de commencer à appliquer la crème.Pour appliquer la crème, utilisez une poche à douille avec différentes buses. Par exemple, une pointe avec une coupe oblique convient à une rose et une pointe fine avec des dents convient à une bordure. La décoration de gâteaux dépend entièrement de l'imagination de l'hôtesse. Par exemple, vous pouvez utiliser une pointe fine pour décorer la surface glacée du gâteau avec la ressemblance d'un réseau d'araignées ajouré, vous pouvez "planter" beaucoup de roses sur le gâteau, au centre desquelles sont placées des fraises ou des cerises en conserve ou fraîches.
Conseils utiles
Vous pouvez éviter de vous embêter avec de la crème à fouetter si vous achetez un produit déjà fini, vendu en canettes avec une buse bouclée.